John Washington
Soev ja Kutsub Talve Squashi Pilaf Lehtkapsa ja Metsaseemnega: Mugavus, Mis Hooldab Hingem
Naudi hooaja elavaid maitseid roaga, mis ühendab tervislikud koostisosad, toitvad tekstuurid ja õrnad maitsed. Soe ja Kutsub Talve Squashi Pilaf Lehtkapsa ja Metsaseemnega haarab ideaalselt külmade päevade ja hubaste õhtute olemuse. See roog on pärit Lähis-Ida ja Ameerika traditsioonide sulamitest, pakkudes mitte ainult lõhnavat ja rõõmustatud söömis kogemust, vaid ka toitainete tulv ning vitamiinide, kiudainete ja antioksüdantide rohkus. See on ideaalne peres koosolekule, pidulikule einestamisele või lihtsalt toitvale söögikorrale pika päeva lõpus.
Maitseprofiil: Roog esitleb röstitud talvesquashi magusaid ja pähklilisi noote, mida täiendab maapinnane lehtkapsas ja metsaseemne maapinnaline võlu. Kergelt krõmpsuv röstitud mandel ja õrn vürtside, nagu kaneeli ja köömne aroome, tõstavad seda pilafi, muutes iga suutäie maitseliseks teekonnaks.
Koostisosad:
– 1 tass metsaseemneid
– 2 tassi vett
– 1 väike butternut squash, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
– 1 teelusikatäis meresoola, jagatud
– 1/2 teelusikatäit musta pipart, jagatud
– 1/2 teelusikatäit jahvatatud kaneeli
– 1/2 teelusikatäit jahvatatud köömnet
– 1 sibul, peene hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 3 tassi lehtkapsast, hakitud ja tugevad varred eemaldatud
– 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
– 1/4 tassi viilutatud mandleid, röstitud
– Värske petersell, hakitud, kaunistamiseks
– Sidruniviilud serveerimiseks
Juhised:
1. Valmista Metsaseemned:
– Loputa metsaseemned külma vee all. Keskmises kastrulis ühenda metsaseemned 2 tassi vee ja 1/2 teelusikatäie meresoolaga.
– Keeda, seejärel alanda kuumust madalale. Kata ja lase umbes 40-45 minutit podiseda, kuni seemned on pehmed ja vesi on imendunud. Hõõru kahvliga ja pane kõrvale.
2. Rösti Butternut Squash:
– Kuumuta ahi 400°F (200°C) kraadini.
– Suures kausis sega kuubikuteks lõigatud butternut squash 1 supilusikatäie oliiviõli, kaneeli, köömne, 1/4 teelusikatäie soola ja 1/4 teelusikatäie musta pipraga.
– Laota squash ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti ahjus 25-30 minutit või kuni see on pehme ja kergelt karamelliseerunud. Sega poole küpsetamise ajal.
3. Prae Köögiviljad:
– Suures pannil kuumuta ülejäänud supilusikatäis oliiviõli keskmisel kuumusel.
– Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehme ja läbipaistev, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta veel ühe minuti.
– Lisa hakitud lehtkapsas pannile, maitsesta ülejäänud soola ja pipraga, ja prae, kuni lehtkapsas närbub ja muutub erksalt roheliseks, umbes 3-4 minutit.
4. Kombineeri Koostisosad:
– Pannile lehtkapsa juurde lisa keedetud metsaseemned, röstitud butternut squash, kuivatatud jõhvikad ja pool röstitud mandlitest. Sega kergelt kokku ja kuumuta läbi.
5. Kaunista ja Serveeri:
– Tõsta pilaf serveerimisnõusse. Kaunista ülejäänud röstitud mandlite ja värske peterselliga.
– Serveeri sidruniviiludega küljes, et lisada värsket tsitruseliste maitset.
Küpsetamise Näpunäited:
– Squashi Valik: Tunned end vabalt kasutada muid talve squash’i sorte, nagu acorn või kabocha, kui butternut pole saadaval.
– Lehtkapsa Asendajad: Asenda lehtkapsas šveitsi punase kapsaga või spinatiga, kui soovid, kuid muuda küpsetamise aega vastavalt.
Serveeri Soovitused:
Sobita see Soe Talve Squashi Pilaf grillitud kanaga või röstitud lõhega, et saada täiuslik einestamine. Külm klaas valget veini, nagu Sauvignon Blanc või Viognier, täiendab rooga kaunilt. Naudi seda pilafi peamise roogana jahedal õhtul või too see potluckile, et muljet avaldada sõpradele ja perekonnale!
