Karol Smith
Гурмански kebabi са глазуром од барбекуа: Сочни задовољstvo за сваку прилику
Пренесите своју породицу и пријатеље у незаборавну кулинарску дестинацију са овим примамљивим гурманским kebabima са глазуром од барбекуа. Пореклом из живописних уличних тржишта Медитерана, ови kebabi нуде складну комбинацију димљевих, слатких и сланих укуса који заједно плешу у савршеној кулинарској симфонији. Идеални за летње барбекјуе, празнична окупљања или удобне зимске рошtilj, ови kebabi носе обећање радости и задовољства, спајајући људе са сваким укусним залогајем.
Сочни комади маринираног меса, свеж поврћа и раскошна глазура од барбекуа стварају мозаику укуса и текстура. Обогаћени аромом рошtiljanог белог лука и зачињеним нотама, овај рецепт је свестрани ремек-дело – савршен као главно јело на сунчаном дану, истакнуто додатак за заједнички ручак или чак задовољавајућа вечерња вечера радним даном. Искусите радост кувања, повезивања и делjenja са овим делицијама са глазуром од барбекуа.
Састојци
– 800г пилеће груди или јагњетина, исечена на коцкице
– 2 црвене паприке, исечене на комаде
– 1 велика црвена кромпир, исечен на клинове
– 16 чери парадајза
– За marinade:
– 3 ст. кашике маслиновог уља
– 2 ст. кашике сојиног соса
– 3 чена белог лука, исечена
– 1 ч. кашика димљене паприке
– 1/2 ч. кашике кајенског бибера
– Со и свеже молити бибер, по укусу
– За глазуру од барбекуа:
– 1 чаша соса од барбекуа
– 2 ст. кашике меда
– 1 ст. кашика јabuкастог сирћета
– 1 ч. кашика Дижон горчице
Упутство
1. Припремите маринаду:
У великој чинији, скувајте заједно маслиново уље, сојин сос, исечени бели лук, димљену паприку, кајенски бибер, со и бели бибер. Додајте коцкице меса у чинију и обложите их равномерно. Оставите да маринирају најмање 1 сат у фрижидеру како би се укуси спојили, по могућству преко ноћи за дубље упијање.
2. Набирати ражњиће:
Ако користите дрвене ражњиће, потопите их у води око 30 минута да бисте спречили да изгоре на рошtilju.
3. Саставите kebabe:
Нанизите маринирано месо, црвену паприку, црвени кромпир и чери парадајз на ражњиће, наизменично између њих како бисте створили живописан образац. Трудите се да равномерно распоредите састојке за конзистентно кување.
4. Припремите глазуру од барбекуа:
У малом лонцу на лаганој ватри, комбинујте сос од барбекуа, мед, јабукасто сирће и Дижон горчицу. Повремено мешајте док се глазура не загреје и састојци добро не повежу, око 5 минута.
5. Печите kebabe:
Загрејте рошtilj на средње високој температури. Ставите ражњиће на рошtilj и кувајте их 10-12 минута, повремено их окрећући да се лепо запечу са свих страна и да се месо добро скува.
6. Нанесите глазуру:
Током последњих неколико минута рошtilјања, обилно намажите ражњиће глазуром од барбекуа. Оставите топлоту да лагано карамелизује глазуру, стварајући лепљиву и укусну кора.
Савети за кување
– Савет за вегетаријанце: Замене месо са чврстим тофуом или хлауми сиром за укусну вегетаријанску верзију.
– Провера температуре: Убедите се да је месо скувано до унутрашње температуре 75°C (165°F) за пилетину или 70°C (160°F) за јагњетину да бисте осигурали безбедност и сочност.
Предлози за сервирање
Сервирајте ове kebabe уз хлађену сос од јогурта са краставцима и ментом или живописну медитеранску салату за комплетан оброк. Упарите са освежавајућим чашом ледене чаја или смелим црвеним вином да бисте подигли своје гастрономско искуство.
Нека ови гурмански kebabi са глазуром од барбекуа буду централна тачка ваше следеће кулинарске авантуре, покрећући разговоре и стварајући успомене са сваким укусним залогајем.
