John Washington
Kale ve Yaban Pirinci ile Sıcak ve Davetkar Kış Kabağı Pilavı: Ruhunuzu Besleyen Rahatlatıcı Bir Lezzet
Sağlıklı malzemelerin, doyurucu dokuların ve zarif baharatların birleştiği bu yemekte sezonun canlı lezzetlerinin tadını çıkarın. Kale ve Yaban Pirinci ile Sıcak ve Davetkar Kış Kabağı Pilavı, soğuk günlerin ve sıcak akşamların özünü mükemmel bir şekilde yakalar. Orta Doğu ve Amerikan geleneklerinin bir birleşimi olarak ortaya çıkan bu pilav, yalnızca hoş bir yemek deneyimi sunmakla kalmaz, aynı zamanda vitaminler, lifler ve antioksidanlarla dolu besleyici bir tuz ile de zenginleştirilmiştir. Aile toplantıları, tatil ziyafetleri veya uzun bir günün sonunda besleyici bir yemek için mükemmel bir tercihtir.
Lezzet Profili: Yemek, hafif tatlı ve fındıksı notalara sahip kızarmış kış kabağının, topraksı kale ile rustik yaban pirincinin birleşimini içerir. Kavrulmuş bademlerin hafif çıtırlığı ve tarçın ile kimyon gibi baharatların ince aroması, bu pilavı zenginleştirir ve her lokmayı lezzet dolu bir yolculuğa dönüştürür.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yaban pirinci
– 2 su bardağı su
– 1 küçük butternut kabağı, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
– 1 tatlı kaşığı deniz tuzu, bölünmüş
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber, bölünmüş
– 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın
– 1/2 tatlı kaşığı toz kimyon
– 1 soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 3 su bardağı kale, doğranmış ve sert sapları çıkarılmış
– 1/4 su bardağı kurutulmuş kızılcık
– 1/4 su bardağı kavrulmuş dilimlenmiş badem
– Taze maydanoz, süslemek için doğranmış
– Servis için limon dilimleri
Talimatlar:
1. Yaban Pirincini Hazırlayın:
– Yaban pirincini soğuk su altında durulayın. Orta boy bir tencerede, yaban pirincini 2 su bardağı su ve 1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu ile birleştirin.
– Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın. Kapağını kapatın ve yaklaşık 40-45 dakika ya da pirinç yumuşayana ve su emilene kadar pişirin. Çatalla havalandırın ve bir kenara alın.
2. Butternut Kabağını Kızartın:
– Fırınınızı 400°F (200°C) dereceye ısıtın.
– Büyük bir kasede, küp doğranmış butternut kabaklarını 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tarçın, kimyon, 1/4 tatlı kaşığı tuz ve 1/4 tatlı kaşığı karabiber ile karıştırın.
– Kabakları tek bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 25-30 dakika ya da yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar kızartın. Pişerken ortalarda karıştırın.
3. Sebzeleri Soteleyin:
– Büyük bir tavada, kalan yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
– Doğranmış kale’yi tavaya ekleyin, kalan tuz ve karabiber ile tatlandırın ve kale solana kadar ve canlı yeşil olana kadar soteleyin, yaklaşık 3-4 dakika.
4. Malzemeleri Birleştirin:
– Kale’li tavaya, pişirilmiş yaban pirinci, kızarmış butternut kabaklarını, kurutulmuş kızılcıkları ve kavrulmuş bademlerin yarısını ekleyin. Nazikçe karıştırarak birleştirin ve ısıtın.
5. Süsleyin ve Servis Edin:
– Pilavı bir servis kasesine aktarın. Kalan kavrulmuş bademler ve taze maydanoz ile süsleyin.
– Yanında taze narenciye lezzeti için limon dilimleri ile servis edin.
Pişirme İpuçları:
– Kabak Çeşidi: Butternut bulamazsanız, başka kış kabağı çeşitlerini, örneğin palamut veya kabochayı kullanabilirsiniz.
– Kale İkameleri: İsterseniz, kale yerine Swiss chard veya ıspanak kullanabilirsiniz, ancak gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Servis Önerileri:
Bu Sıcak Kış Kabağı Pilavı‘nı ızgara tavuk veya fırınlanmış somon ile eşleştirerek tam bir yemek oluşturun. Beyaz şarap, örneğin Sauvignon Blanc veya Viognier, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu pilavı serin bir akşamın ana yemeği olarak veya arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek canlı bir yan yemek olarak bir potluck etkinliğine götürün!
