John Washington
Pavadinimas: Balsamiko vištiena su skrudintomis raudonosiomis bulvėmis ir kreminiu kopūstų salotu
Patirkite malonų skonio ir tekstūrų derinį su mūsų Balsamiko vištiena su skrudintomis raudonosiomis bulvėmis ir kreminiu kopūstų salotu. Šis patiekalas gražiai sujungia sūrus ir šiek tiek saldus balzamiko glazūruotos vištienos akcentus su puikiai skrudintų bulvių komfortu ir gaiviu kopūstų salotų traškumu. Šiuolaikinis tradicinio komforto maisto variantas, jis puikiai tinka šeimos vakarienei ar atsitiktiniams susibūrimams, kur geras maistas ir kompanija susijungia.
Atsirandanti iš kaimo virtuvės tradicijos, kuri pabrėžia šviežius, sveikus ingredientus ir subalansuotus skonius, šis patiekalas išsivystė prisitaikyti prie šiuolaikinių gomurių. Balsamiko vištiena siūlo sodrų, umami patyrimą, kurį sustiprina balzamiko acto, medaus ir žolelių glazūra. Skrudintos raudonosios bulvės atneša jaukumą ir žemišką dimensiją, o kreminiai kopūstų salotos suteikia traškumo, aštrumo kontrastą, kuris sujungia visus elementus į harmoningą patiekalą.
Ingredientai:
- 4 be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės
- 2/3 puodelio balzamiko acto
- 3 šaukštai medaus
- 4 česnako skiltelės, smulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintos čiobrelių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalintas
- 1,5 svaro raudonųjų bulvių, ketvirtadieniais supjaustytos
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 puodeliai smulkintų kopūstų
- 1 puodelis smulkintų morkų
- 1/2 puodelio majonezo
- 2 šaukštai obuolių acto
- 1 šaukštas Dijon garstyčių
- 1 šaukštas cukraus
Instrukcijos:
- Paruoškite vištienos marinadą: Vidutinėje dubenyje šluotelėmis sumaišykite balzamiko actą, medų, smulkintą česnaką, džiovintą čiobrelį ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Atitinkamai pagardinkite druska ir pipirais.
- Marinuokite vištieną: Vištienos krūtinėles sudėkite į seklią lėkštę arba sandarų plastikinį maišelį. Supilkite marinadą ant vištienos, užtikrindami, kad ji būtų visiškai padengta. Leiskite marinatuoti šaldytuve bent 30 minučių, o idealiai – valandą.
- Skrudinkite bulves: Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C). Supjaustytas raudonąsias bulves sumaišykite su likusiu alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Išdėliokite jas ant kepimo lapo vienu sluoksniu ir skrudinkite apie 30-35 minutes arba kol jos bus auksinės ir minkštos.
- Gaminkite vištieną: Kol bulvės skrudinamos, įkaitinkite didelę keptuvę vidutinėje kaitroje. Išimkite vištieną iš marinato ir kepkite apie 6-7 minutes iš abiejų pusių arba kol vidaus temperatūra pasieks 165°F (75°C). Kartais uždenkite keptuvę, kad užtikrintumėte tolygų kepimą.
- Paruoškite kopūstų salotas: Didelėje maišymo dubenyje sumaišykite smulkintus kopūstus ir morkas. Mažame dubenyje šluotelėmis sumaišykite majonezą, obuolių actą, Dijon garstyčias ir cukrų. Supilkite padažą ant kopūstų mišinio ir sumaišykite, kad apteptumėte.
- Patiekite patiekalą: Ant lėkščių sudėkite skrudintas bulves ir kopūstų salotas. Supjaustykite balsamiko vištieną ir išdėliokite šalia bulvių ir salotų. Ant vištienos užpilkite likusį glazūrą iš keptuvės, kad suteiktumėte papildomą skonio atspalvį.
Kepimo patarimai ir patiekimo rekomendacijos:
- Patarimas: Norėdami dar labiau sustiprinti skonį, jeigu turite laiko, leiskite vištienai marinuoti per naktį.
- Patiekimo rekomendacija: Papuoškite šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar bazilikas, kad suteiktumėte spalvingumą ir gaivumą.
- Derinimo idėja: Patiekite su atvėsintu Sauvignon Blanc ar lengvos kūno Pinot Noir, kad papildytumėte aštrius ir sūrus šio patiekalo akcentus.
Šis patiekalas žada malonų ir subalansuotą valgymą, kurio skonis malonus tiek gomuriui, tiek akiai. Mėgaukitės šiame kulinariniame malonume ir dalinkitės juo su artimaisiais, kurie vertina gerą maistą ir puikią kompaniją.
