Mariusz Lewandowski
Kuřecí pochoutka s citrusy a rozmarýnem: Aromatická a chutná cesta
Vstupte do kulinářského světa s pokrmem, který spojí svěží citrusovou chuť, dřevěnou kouzlo rozmarýnu a lahodnou chuť dokonale pečeného kuřete. Představujeme Kuřecí pochoutku s citrusy a rozmarýnem, recept navržený tak, aby osvěžil vaše smysly a poskytl živé, avšak útulné jídlo. Tento pokrm pochází z kuchyně inspirované Středomořím a vyzdvihuje použití čerstvých, jednoduchých ingrediencí, které nabízejí explozi chuti v každém soustu. Ideální pro rodinné akce, romantické večeře nebo nezapomenutelnou hostinu s přáteli, tento pokrm zachycuje podstatu vaření jako umění a sdílený zážitek.
Užijte si křupavou zlatou kůrku kuřete zdobeného aromatickými bylinkami, zatímco citrusové tóny přinášejí osvěžující rovnováhu. Tyto chutě jsou harmonizovány s lehkým dotekem medu, což vytváří příjemný kontrast, který přenáší esenci středomořského pobřeží na váš jídelní stůl.
Ingredience:
– 4 kuřecí stehýnka, s kostí a kůží
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce nesoleného másla
– 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
– 1 citron (nakrájený a nastrouhaný)
– 1 pomeranč (nakrájený)
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce medu
– Sůl a pepř podle chuti
– Volitelná ozdoba: petržel, jemně nasekaná
Pokyny:
1. Předehřejte troubu:
Předehřejte troubu na 190 °C. To zajistí rovnoměrné pečení, což povede k šťavnatému a chutnému kuřeti s lahodně křupavou kůrkou.
2. Připravte kuře:
Kuřecí stehýnka otřete do sucha papírovou utěrkou. Tento krok je zásadní pro dosažení křupavé kůrky. Obojí strany hojně osolte a opepřete.
3. Orestujte aromata:
Ve velké pánvi vhodné do trouby zahřejte olivový olej a máslo na středním plameni. Přidejte nasekaný česnek a smažte, dokud není voňavý, asi 1 minutu. Dávejte pozor, abyste česnek nespálili.
4. Zlatavě orestujte kuře:
Zvyšte teplotu na středně vysokou. Umístěte kuřecí stehýnka kůží dolů do pánve. Restujte, dokud kůrka není zlatohnědá a křupavá, přibližně 5-7 minut. Otočte kuře a restujte druhou stranu další 3 minuty.
5. Přidejte citrusy a bylinky:
Umístěte plátky citronu a pomeranče kolem kuřete v pánvi. Přidejte větvičky rozmarýnu, rovnoměrně je rozložte. Posypte nastrouhaným citronem kuřecí k masu pro větší hloubku citrusové chuti.
6. Pokapejte medem:
Pokapejte kuře a ovoce medem. Při pečení se karamelizuje a dodá vrstvu sladkosti, která doplňuje slané prvky.
7. Pečte kuře:
Přeneste pánev do předehřáté trouby. Pečte 20-25 minut, nebo dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 74 °C. Med vytvoří krásný glazurovaný povrch při pečení.
8. Nechte odpočinout a servírujte:
Vyjměte pánev z trouby a nechte kuře odpočinout 5 minut. To zajistí, že se šťávy redistribuují, což udrží maso měkké. Před podáváním ozdobte petrželí pro nádech barvy a svěžesti.
Tipy na vaření:
– Pro silnější chuť rozmarýnu jemně rozmačkejte větvičky rozmarýnu zadní stranou nože před tím, než je přidáte do pánve.
– Pokud si přejete více omáčky, deglazujte pánev kapkou bílého vína po vyjmutí kuřete, čímž se seberou všechny chutné kousky ze dna.
Doporučení pro servírování:
Tato Kuřecí pochoutka s citrusy a rozmarýnem krásně ladí s přílohou pečené zeleniny nebo jednoduchým salátem z rukoly s olivovým olejem a citronovou šťávou. Zvyšte středomořskou atmosféru servírováním s lehkým, svěžím bílým vínem, jako je Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio.
Připravte se ohromit své hosty tímto pokrmem, který je příjemný pro oči i chuťové pohárky. Užijte si živou kombinaci chutí, která oslavuje krásu zdravých, čerstvých ingrediencí, a nechte se tímto pokrmem přenést na slunnější břehy.
