Karol Smith
Prijetni sladki krompirčki z rožmarinom: Udobna poslastica
Predstavljajte si tolažilen vonj rožmarina, ki se širi po vaši kuhinji in se prepleta z zemeljskim sladkostjo pečenih sladkih krompirjev. Ta čudovita jed ni le užitek za vaše čute, temveč tudi slana potovanje, prežeta s tradicijo in toplino. Izvira iz podeželskih kuhinj Sredozemlja, kjer se rožmarin pogosto uporablja za izboljšanje naravnih okusov zelenjave, ti sladki krompirčki so sodobna preobrazba klasične priljubljene jedi. Idealni za družinska srečanja, prijetne večere v notranjosti ali praznične pojedine, ta jed ponuja popolno ravnovesje okusov: sladko, kremasto teksturo krompirjev v kombinaciji z aromatično, rahlo poprovino noto rožmarina. Poglejmo ta preprost, a dušo zadovoljivo recept, ki bo zagotovo postal osnova v vašem domu.
Recept:
SESTAVINE:
- 2 veliki sladki krompirji, oprani in nepokošeni
- 3 žlice olivnega olja
- 2 čajni žlički morske soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 2 žlici svežega rožmarina, sesekljanega
- 1/2 čajne žličke dimljene paprike (izbirno za dimljen pridih)
- 1 žlica naribanega parmezana (izbirno za okrasitev)
Navodila:
- Predgrejte pečico: Najprej predgrejte pečico na 425°F (220°C). Ta visoka temperatura bo pomagala, da bodo sladki krompirčki zunanji del hrustljavi, medtem ko bodo znotraj ostali mehki.
- Pripravite sladke krompirje: Narežite sladke krompirje na krompirčke. Ciljajte na enakomerne kose, da zagotovite enakomerno kuhanje.
- Zmešajte in začinite: V veliki mešalni skledi združite sladke krompirčke z olivnim oljem, morsko soljo, črnim poprom in dimljeno papriko (če jo uporabljate). Premešajte, dokler ni vsak kos temeljito premazan.
- Dodajte rožmarin: Sesekljan rožmarin dodajte v skledo in ponovno premešajte. Rožmarin se bo oprijel krompirjev, obloženih z oljem, in jim dal svoj dišeč okus med peko.
- Razporedite na pekač: Razporedite začinjene krompirčke v eno plast na pekaču. Prepričajte se, da niso pretesno zloženi, da se bodo pekli namesto kuhali na pari.
- Pecite krompirčke: Pekač postavite v predhodno segreto pečico in pecite 25-30 minut, pri čemer krompirčke obrnite na polovici kuhanja. Ko so končani, morajo biti zlate rjave in hrustljave.
- Okrasite in postrezite: Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladijo. Po želji potresite z naribanim parmezanom za dodatno plast okusa, preden postrežete.
Nasveti za kuhanje:
– Za dodano globino okusa poskusite marinirati krompirčke z začimbami in oljem 15-30 minut pred peko.
– Če želite blažji okus rožmarina, uporabite polovico količine in poskusite med postopkom.
Predlogi za postrežbo:
– Ti krompirčki z rožmarinom se odlično podajo k pomakam, kot sta česnov aioli ali kisla jogurtova omaka.
– Postrezite jih ob pečenem piščancu, ribah ali kot hranljivo prigrizek samostojno.
Ideje za parjenje:
– Hrskano belo vino, kot je Sauvignon Blanc, ali osvežujoča limonada lahko lepo dopolnjujeta pečene okuse te jedi.
