Mariusz Lewandowski
Koorega Maitsev Tsitruse Rosmariiniga Kana Rõõm: Maitsev ja Aroomikas Reis
Sammuge kulinaarse maailma, nautides rooga, mis ühendab tsitruste tsitruselise värskuse, rosmariini metsiku võlu ja ideaalselt röstitud kana soolase maitse. Esitleme Koorega Maitsev Tsitruse Rosmariiniga Kana Rõõm, retsept, mis on loodud, et ergutada teie meeli ja pakkuda elavat, kuid samas mugavat eine. Vahemerest inspireeritud köögist pärinev roog toob esile värskete, lihtsate koostisosade kasutamise, mis pakuvad igas suutäies maitsepursket. Täiuslik peresündmusteks, romantilisteks õhtusöökideks või meeldejäävaks pidusöögiks sõpradega, see roog jäädvustab kokkamise olemuse kui kunsti ja ühise kogemuse.
Naudi kana krõbedat kuldset koort, mida täiustavad aroomised ürdid, samas kui tsitruselistest nootidest toob sisse värskendava tasakaalu. Need maitsed on harmoneeritud kergelt mettega, luues meeldiva kontrasti, mis toob Vahemere ranna olemuse teie söögilauale.
Koostisosad:
– 4 kana reit, luudega ja nahaga
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 supilusikatäis soolamata võid
– 2 oksa värsket rosmariini
– 1 sidrun (viilutatud ja riivitud)
– 1 apelsin (viilutatud)
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 2 supilusikatäit mett
– Sool ja pipar maitse järgi
– Valikuline garneering: petersell, peeneks hakitud
Juhised:
1. Küpsetamise eelsoojendamine:
Eelsoojendage ahi 375°F (190°C). See tagab ühtlase röstimise, mis toob kaasa mahlase ja maitseküllase kana meeldiva krõbeda koorega.
2. Kana ettevalmistamine:
Kuivatage kana reied köögipaberiga. See samm on oluline, et saavutada krõbe koor. Maitsestage mõlemat poolt heldelt soola ja pipraga.
3. Aroomide pruunistamine:
Suures ahjupõhjas pannil kuumutage oliiviõli ja võid keskmisel kuumusel. Lisage hakitud küüslauk ja pruunistage, kuni see on aromaatne, umbes 1 minut. Olge ettevaatlik, et küüslauk ei kõrbeks.
4. Kana pruunistamine:
Suurendage kuumust keskmiselt-kõrgele. Asetage kana reied nahapool all pannile. Praadige, kuni nahk on kuldne ja krõbe, umbes 5-7 minutit. Pöörake kana ja pruunistage teist poolt veel 3 minutit.
5. Lisage tsitrused ja ürdid:
Asetage sidruni ja apelsini viilud kana ümber pannile. Lisage rosmariini oksad, jagades need ühtlaselt. Puistage sidrunikoor kanale, et lisada tsitruse maitse sügavust.
6. Valage mesi:
Valage mesi kana ja puuviljade peale. See karamelliseerub küpsetamise ajal, lisades kihisev magusus, mis täiendab soolaseid elemente.
7. Röstige kana:
Viige pann eelsoojendatud ahju. Rösti 20-25 minutit või kuni kana sisetemperatuur ulatub 165°F (74°C). Honey loob küpsetamise käigus kauni glasuuri.
8. Puhkamine ja serveerimine:
Eemaldage pann ahjust ja laske kanal puhkeda 5 minutit. See tagab mahlade jaotumise, hoides liha pehme. Garneerige peterselliga enne serveerimist värskuse ja värvi jaoks.
Küpsetamisnõuanded:
– Tugevama rosmariini maitse jaoks, purustage rosmariini oksad ettevaatlikult noa seljaga enne, kui lisate need pannile.
– Kui soovite rohkem kastet, deglazege pann väikese valge veini tilgaga pärast kana eemaldamist, kraapides üles kõik maitsvad tükid põhjast.
Serveeri ettepanekud:
See Koorega Maitsev Tsitruse Rosmariiniga Kana Rõõm sobib kaunilt koos röstitud köögiviljade või lihtsa rukola salatiga, millele on lisatud oliiviõli ja sidrunimahla. Tugevdage Vahemere teemat, teenides seda kerge, krõbeda valge veiniga, näiteks Sauvignon Blanc või Pinot Grigio.
Valmistuge oma külaliste muljet avaldamiseks selle roaga, mis on nii silmale kui ka maitsemeeleti pungil. Nautige värvikat kooslust maitsed, mis tähistavad värskete, kvaliteetsete koostisosade ilu, ja laske roal viia teid päikeselisematele randadele.
