John Washington
Garšīgi barojošs kvinojas un vistas vienā katlā brīnums: sātīgas, garšīgas maltītes ikvienai izdevībai
Kvinojas un vistas vienā katlā brīnums ir ēdiens, kas lieliski apvieno zemiskos, riekstu garšas toņus ar bagātīgo, sātīgo vistas garšu. Tas ir radies no nepieciešamības pēc vienkāršas, bet apmierinošas maltītes, un šis vienā katlā pagatavotais ēdiens ir ideāli piemērots aizņemtām nedēļas dienām vai mājīgām ģimenes sanākšanām. Kvinoja, kas ir nākusi no Andu kalniem, ir bijusi diētas pamatēdiens gadsimtiem ilgi, atzīta par augsta proteīna satura un bagātīgu uzturvērtību. Kopā ar sulīgu vistu un daudzkrāsainām dārzeņiem šis ēdiens ir vairāk nekā vienkārša maltīte — tā ir veselīgu sastāvdaļu svinības, kas piepilda jūsu virtuvi ar siltumu un patīkamām smaržām.
Sastāvdaļas
– 1 tase kvinojas, izskalota
– 1 lbs bezkaula vistas fileja bez ādas, sagriezta pirkstu lieluma gabaliņos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 vidēja sīpola, smalki sagriezta
– 2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
– 1 paprika (sarkanā, dzeltenā vai zaļā), sagriezta kubiciņos
– 1 vidēji burkāns, sagriezts plānās riņķos
– 1 tase svaigu vai saldētu zirņu
– 3 tases vistas buljona
– 1 tējkarote paprikas
– 1/2 tējkarotes malta ķimenes
– Sāls un pipari, pēc garšas
– 1/4 tases svaiga pētersīļa, sagriezta
– 1 citrons, sagriezts šķēlēs
Instrukcijas
1. Uzkarsējiet olīveļļu: Lielā katlā vai zviedru cepeškrāsnī uzkarsējiet olīveļļu vidēji augstā temperatūrā. Pievienojiet sagriezto sīpolu un cepiet apmēram 3-4 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Pievienojiet ķiplokus un vistu: Iemaisiet ķiplokus un cepiet vēl minūti, līdz tas izdala smaržu. Pievienojiet vistas gabaliņus, pievienojot sāli un piparus. Apcepiet, līdz vista ir zeltaina no visām pusēm.
3. Iekļaujiet dārzeņus: Iemaisiet sagriezto papriku un sagrieztos burkānus, cepot vēl 3 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
4. Pievienojiet garšvielas un kvinoju: Mērciet papriku un malto ķimenes pāri vistai un dārzeņiem, labi samaisot, lai viss būtu pārklāts ar garšvielām. Pievienojiet izskaloto kvinoju un samaisiet, līdz viss ir labi apvienots.
5. Pielejiet buljonu: Ielejiet vistas buljonu katlā un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet katlu un ļaujiet tam sautēties apmēram 20 minūtes, līdz kvinoja ir pūkaina un izdevusies, un vista ir mīksta.
6. Iemaisiet zirņus: Pievienojiet zirņus un turpiniet pagatavot vēl 5 minūtes, līdz tie ir labi uzsildīti. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšas ar vairāk sāls un pipariem.
7. Pabeidziet ar svaigiem pētersīļiem: Pāris minūtes pirms pasniegšanas iemaisiet svaigos pētersīļus, lai pievienotu krāsu un garšu.
8. Dekorējiet un pasniedziet: Pasniedziet ēdienu karstu, dekorējot ar citrona šķēlēm malā, lai pievienotu atsvaidzinošu skābumu.
Gatavošanas padomi
– Kvinoju labi izskalojiet: Noteikti rūpīgi izskalojiet kvinoju aukstā ūdenī pirms gatavošanas, lai noņemtu jebkādu rūgto garšu, ko izraisa saponīni.
– Pielāgojiet dārzeņus: Droši pievienojiet vai aizvietojiet dārzeņus, pamatojoties uz to, kas jums ir pieejams, piemēram, cukini, sēnes vai spinātus, lai iegūtu papildu uzturvērtību.
Pasniegšanas ieteikumi
Saskaņojiet šo kvinojas un vistas vienā katlā brīnumu ar kraukšķīgu zaļo salātu vai kraukšķīgas maizes, lai uzsūktu sātīgo buljona sulas. Viegls, augļains baltais vīns vai auksts gāzēts ūdens ar citronu ir ideāls dzēriens, lai papildinātu šo maltīti.
Saskaņošanas idejas
Lai iegūtu sātīgāku maltīti, pasniedziet kopā ar ceptiem saldajiem kartupeļiem vai tvaicētiem sparģeļiem. Lai vēl vairāk pastiprinātu garšas, apsveriet iespēju pirms pasniegšanas iepludināt nedaudz balzamiko glazūras, lai iegūtu saldo-skābo noslēgumu.
Šis vienā katlā brīnums noteikti kļūs par pamata ēdienu jūsu mājās tā vienkāršības, garšas un komforta dēļ, ko tas sniedz katram galdam. Izbaudiet patīkamo garšas un uztura līdzsvaru katrā kumosā!
