John Washington
Wyjątkowe danie: Quinoa i kurczak w jednym garnku – sycący i pełen smaku posiłek na każdą okazję
Quinoa i kurczak w jednym garnku to danie, które pięknie łączy ziemiste, orzechowe smaki quinoa z bogatym, pikantnym smakiem soczystego kurczaka. Powstałe z potrzeby prostego, a zarazem satysfakcjonującego posiłku, to danie jednogarnkowe idealnie nadaje się na zapracowane wieczory w tygodniu lub przytulne spotkania rodzinne. Pochodząca z And quinoa od wieków jest podstawowym składnikiem diety, znana ze swojej wysokiej zawartości białka i bogatego profilu odżywczego. W połączeniu z delikatnym kurczakiem i różnorodnymi kolorowymi warzywami, to danie to więcej niż tylko posiłek – to święto zdrowych składników, które napełnia Twoją kuchnię ciepłem i zapraszającymi aromatami.
Składniki
– 1 szklanka quinoa, opłukana
– 1 funt piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonej na kawałki
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 papryka (czerwona, żółta lub zielona), pokrojona w kostkę
– 1 średnia marchewka, pokrojona w cienkie krążki
– 1 szklanka świeżego lub mrożonego groszku
– 3 szklanki bulionu drobiowego
– 1 łyżeczka papryki
– 1/2 łyżeczki mielonego kminu
– Sól i pieprz do smaku
– 1/4 szklanki świeżego pietruszki, posiekanej
– 1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
Instrukcje
1. Podgrzej oliwę z oliwek: W dużym garnku lub brytfannie podgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekaną cebule i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
2. Dodaj czosnek i kurczaka: Wmieszaj czosnek i smaż przez dodatkową minutę, aż zacznie wydobywać aromat. Dodaj kawałki kurczaka, przyprawiając solą i pieprzem. Smaż, aż kurczak będzie złocisty z każdej strony.
3. Dodaj warzywa: Wrzuć pokrojoną w kostkę paprykę i pokrojoną w krążki marchewkę, gotując przez kolejne 3 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.
4. Dodaj przyprawy i quinoa: Posyp papryką i mielonym kminem kurczaka i warzywami, dobrze mieszając, aby wszystko pokryło się przyprawami. Dodaj opłukaną quinoa i wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.
5. Wlej bulion: Wlej bulion drobiowy do garnka i zagotuj mieszankę. Zmniejsz ogień na niski, przykryj garnek i gotuj przez około 20 minut, aż quinoa będzie puszysta i ugotowana, a kurczak delikatny.
6. Dodaj groszek: Dodaj groszek i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, aż będą podgrzane. Spróbuj i dostosuj przyprawienie, dodając więcej soli i pieprzu w razie potrzeby.
7. Dodaj świeżą pietruszkę: Tuż przed podaniem wmieszaj świeżą pietruszkę, aby dodać kolor i smak.
8. Podawaj i dekoruj: Podawaj danie na ciepło, udekorowane ćwiartkami cytryny z boku, aby dodać odświeżającego smaku.
Porady kulinarne
– Dokładnie opłucz quinoa: Upewnij się, że dokładnie opłukujesz swoją quinoa w zimnej wodzie przed gotowaniem, aby usunąć wszelką gorycz spowodowaną saponinami.
– Dostosuj warzywa: Śmiało dodawaj lub zamieniaj warzywa w zależności od tego, co masz pod ręką, na przykład cukinię, grzyby czy szpinak dla dodatkowej wartości odżywczej.
Sugestie dotyczące podania
Podawaj Quinoa i kurczaka w jednym garnku z chrupiącą sałatą lub chrupiącym chlebem, aby wchłonąć smakowity bulion. Lekkie, owocowe białe wino lub zimna szklanka gazowanej wody z cytryną będą doskonałym napojem, który uzupełni ten posiłek.
Pomysły na parowanie
Aby przygotować bardziej sycący posiłek, podawaj go z pieczonymi słodkimi ziemniakami lub daniem z gotowanej na parze szparagi. Aby jeszcze bardziej wzmocnić smaki, rozważ skropienie odrobiną glazury balsamicznej przed podaniem, aby uzyskać słodko-kwaśny finis.
To wyjątkowe danie jednogarnkowe z pewnością stanie się stałym elementem w Twoim domu dzięki swojej prostocie, smakom i komfortowi, który wnosi na każdy stół. Ciesz się wspaniałą równowagą smaku i wartości odżywczej w każdym kęsie!
