John Washington
Chutná a výživná quinoa s kuřecím masem: Syté a chutné jídlo pro každou příležitost
Quinoa s kuřecím masem je pokrm, který krásně spojuje zemitou, ořechovou chuť quinoy s bohatou, slanou chutí jemného kuřecího masa. Tento pokrm, vzniklý z potřeby jednoduchého, ale uspokojivého jídla, je ideální pro vytížené večery nebo útulné rodinné shromáždění. Pocházející z And je quinoa po staletí základní potravinou, známou svou vysokou proteinovou hodnotou a bohatým nutričním profilem. Ve spojení s šťavnatým kuřecím masem a řadou barevných zelenin je tento pokrm víc než jen jídlo – je to oslava zdravých surovin, které naplní vaši kuchyni teplem a lákavými vůněmi.
Ingredience
– 1 hrnek quinoy, propláchnuté
– 1 lb kuřecí prsa bez kosti a kůže, nakrájená na kousky
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 střední cibule, jemně nakrájená
– 2 stroužky česneku, drcené
– 1 paprika (červená, žlutá nebo zelená), nakrájená na kostičky
– 1 střední mrkev, nakrájená na tenké kolečka
– 1 hrnek čerstvého nebo mraženého hrášku
– 3 hrnky kuřecího vývaru
– 1 lžička papriky
– 1/2 lžičky mletého kmínu
– Sůl a pepř, podle chuti
– 1/4 hrnku čerstvé petržele, nasekané
– 1 citron, nakrájený na wedges
Pokyny
1. Zahřejte olivový olej: V velkém hrnci nebo holandské troubě zahřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte asi 3-4 minuty, dokud nezměkne.
2. Přidejte česnek a kuře: Vmíchejte česnek a nechte ho vařit ještě jednu minutu, dokud nezačne vonět. Přidejte kuřecí kousky, osolte a opepřete. Smažte, dokud není kuřecí maso ze všech stran zlatohnědé.
3. Začleňte zeleninu: Přidejte nakrájenou papriku a plátky mrkve, vařte další 3 minuty, dokud zelenina nezačne změknout.
4. Přidejte koření a quinou: Posypte paprikou a mletým kmínem kuřecímu masu a zelenině, důkladně promíchejte, aby se vše pokrylo kořením. Přidejte propláchnutou quinoa a promíchejte, dokud se vše dobře nespojí.
5. Nalijte vývar: Nalijte kuřecí vývar do hrnce a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na nízkou, zakryjte hrnec a nechte vařit asi 20 minut, dokud quinoa není nadýchaná a dobře uvařená a kuřecí maso je měkké.
6. Vmíchejte hrášek: Přidejte hrášek a pokračujte ve vaření další 5 minut, dokud se nezahřeje. Ochutnejte a podle potřeby upravte dochucení solí a pepřem.
7. Dokončete s čerstvou petrželí: Těsně před podáváním vmíchejte čerstvou petržel pro přidání barvy a chuti.
8. Ozdobte a podávejte: Podávejte pokrm horký, ozdobený citronovými wedges na straně pro osvěžující kyselost.
Tipy na vaření
– Důkladně propláchněte quinou: Ujistěte se, že quinou důkladně propláchnete pod studenou vodou před vařením, abyste odstranili případnou hořkost způsobenou saponiny.
– Přizpůsobte si zeleninu: Nebojte se přidat nebo nahradit zeleninu podle toho, co máte po ruce, jako je cuketa, houby nebo špenát pro extra výživu.
Doporučení k podávání
K tomuto Quinoa a kuřecímu jednopokrmovému jídlu podávejte křupinový zelený salát nebo kousek křupavého chleba, abyste nasákli chutný vývar. Lehké ovocné bílé víno nebo studená sklenice perlící vody s citronem jsou perfektním nápojem, který toto jídlo doplní.
Nápady na párování
Pro sytější jídlo jej podávejte s pečenými sladkými bramborami nebo přílohou dušených chřestů. Chcete-li ještě více podtrhnout chutě, zvažte pokapání trochy balsamikového glazé před podáváním pro sladko-kyselou tečku.
Tento jednohrncový zázrak se jistě stane stálicí ve vaší domácnosti pro svou jednoduchost, chutě a útulnost, kterou přináší každému stolu. Užijte si lahodnou rovnováhu chuti a výživy v každém soustu!
