John Washington
Pekaanikastmega Õuna Galette: Karm Prantsuse Delikatess Kaasaegse Pöördega
“`html
Pekaanikastmega Õuna Galette on meeldiv austusavaldus kätkesele Prantsuse küpsetusele, tuues kokku sügiseste õunte soojust ja pekaanipähkli pähklisuse rikkust. See on pärit Prantsuse maapiirkondadest ning galette on vabakujuline küpsetis, mis on tuntud oma ebaprofessionaalsuse ja karmikäelisuse võlu poolest. See roog ühendab klassikalise küpsetatud õunte mugavuse delikaatse võiküpsetise elegantsiga, kõik kaetud kutsuva pekaanikastmega, mis lisab nii tekstuuri kui maitset. Täiuslik pere koosolekuteks või pidulikest pidude keskpunktiks, see galette on kindlasti nii silmadele kui maitsemeeltele meelepärane.
Koostisosad:
Põhja jaoks:
– 1 1/4 tassi universaalset jahust
– 1/2 tassi soolamata võid, jahutatuna ja kuubikutena
– 1/4 teelusikat soola
– 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
– 3-4 supilusikatäit jäävett
Täidise jaoks:
– 4 tassi kooritud, südamikust eemal ja viilutatud õunu (soovitatavad on Granny Smith või Honeycrisp)
– 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
– 1 supilusikatäis sidrunimahla
– 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
– 1 teelusikatäis kaneeli
– 1 supilusikatäis universaalset jahu
Pekaanikaste jaoks:
– 1/3 tassi pekaanipähkleid, jämedalt hakitud
– 2 supilusikatäit soolamata võid
– 1/4 tassi pruuni suhkurt
– 2 supilusikatäit mett
– 1 supilusikatäis koorest vahukoort
– Näputäis soola
Valikuline:
– Vanilje jäätis või vahukoor serveerimiseks
Juhised:
1. Valmista Põhi:
1. Suures kausis sega jahu, suhkur ja sool.
2. Lisa jahedad kuubikutena tükeldatud või ning kasuta küpsetaja lõikurit või sõrmi, et segada, kuni segu meenutab jämedaid purusid.
3. Lisa järk-järgult jäätuvat vett, üks supilusikatäis korraga, segades, kuni taigen kokku tuleb. Vormige see kettaks, mähi plastikkilesse ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks.
2. Valmista Täidis:
1. Teises kausis sega viilutatud õunad suhkru, sidrunimahla, vaniljeekstrakti, kaneeli ja jahuga. Pane kõrvale, et maitsed saaksid sulanduda.
3. Rulli Taigen:
1. Kuumuta ahi 400°F (200°C) . Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. Jahu kaetud pinnal rulli taigen 12-tolliseks ringiks. Tõsta ettevaatlikult ettevalmistatud küpsetuspaberile.
4. Koguge Galette:
1. Aseta õunateatis taigna keskele, jättes 5 cm äärise. Korda õunu, nagu soovid, visuaalse atraktiivsuse nimel.
2. Klapi taigna servad täidise peale, voldi vajadusel, et õunad veidi katta.
5. Küpseta:
1. Küpseta 35-40 minutit või kuni koor on kuldpruun ja õunad on pehmed.
6. Valmista Pekaanikaste:
1. Samal ajal kui galette küpseb, sulata või väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Sega sisse pruun suhkur ja mesi, tuues segu keema.
2. Lisa pekaanipähklid, koor ja sool, jätka keetmist paar minutit, kuni see pakseneb.
7. Lõpeta Galette:
1. Eemalda galette ahjust ja lase sellel veidi jahtuda. Valage soe pekaanikaste peale, lastes sellel õunte vahedesse imbuda.
Küpsetamise näpunäited ja serveerimise soovitused:
– Näpunäide: Kasuta mitmesuguseid õunatüüpe keerukama maitse saavutamiseks.
– Serveeri soovitus: See galette on jumalik, kui serveerida sooja, peal vanilje jäätise või värskelt vahustatud koorega.
– Koostisosade idee: Sobita vürtsika ingveri õlle või kergelt magusa Rieslingiga, et täiendada pekaanikastme sooje ja maapinnalisi toone.
Naudi maitsvat maitse- ja tekstuuride sümfooniat, mida see Pekaanikastmega Õuna Galette sinu lauale toob — maius igaks juhuks, et tähistada kätkese Prantsuse küpsetamise kunsti kaasaegse, pähklise pöördega!
“`
