John Washington
Radosni Rižoto s Limunom i Bosiljkom sa Svučenim Garnišama: Simfonija Mediteranskih Ukusa
„`html
Uživajte u vibrantnom kulinarskom putovanju s našim Radosnim Rižotom s Limunom i Bosiljkom sa Svučenim Garnišama. Ovo divno jelo inspirisano je sunčanim obalama Italije, gde sveži morski povetarac savršeno dopunjuje citrusne, aromatične biljke koje rastu u izobilju. Zamislite kako uživate u sočnim, punim garnišama, stručno grilovanim do savršenog hrskavog zlatnog sloja, smeštenim na kremastom, bogatom rižotu s limunom i bosiljkom. Svaki zalogaj harmonizuje kisele note citrusa s mirisnom slatkoćom svežeg bosiljka, čineći ovo jelo proslavom ukusa idealnom za prijatnu večeru ili posebnu porodičnu obrok.
Sastojci
– Za Rižoto:
– 1 ½ šoljica Arborio pirinča
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 srednji crni luk, sitno iseckan
– 3 čena belog luka, mlevena
– ½ šoljice belog vina
– 4 šoljice piletinskog ili povrtnog bujona, zagrijanog
– 1 kašika rendane limunove kore
– 2 kašike limunovog soka
– ½ šoljice rendanog parmezana
– 2 kašike putera
– ¼ šoljice seckanog svežeg bosiljka
– So i biber po ukusu
– Za Svučene Garniše:
– 1 kilogram velikih garniša, očišćenih i bez ljušture
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike limunovog soka
– 1 kašičica rendane limunove kore
– 2 čena belog luka, mlevena
– 1 kašičica soli
– ½ kašičice crnog bibera
Uputstva
1. Mariniranje Garniša:
– U posudi za mešanje, pomešajte 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike limunovog soka, 1 kašičicu rendane limunove kore, 2 čena mlevenog belog luka, 1 kašičicu soli i ½ kašičice crnog bibera.
– Dodajte garniše, osiguravajući da budu dobro obložene marinadom. Pokrijte i stavite u frižider na najmanje 30 minuta da se ukusi sjedine.
2. Priprema Rižota:
– Zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja u velikoj tiganju na srednjoj temperaturi.
– Dodajte iseckan crni luk i propržite dok ne postane proziran, oko 3 minuta. Dodajte mleveni beli luk i kuvajte još jednu minutu.
– Umiješajte Arborio pirinač, osiguravajući da bude dobro obložen uljem, i kuvajte 2 minuta dok ne počne malo da se peče.
– Dodajte belo vino, konstantno mešajući dok se većina ne ispari.
– Počnite da dodajete topli bujon, po jednu šoljicu, neprestano mešajući dok se svaka šoljica ne apsorbuje pre dodavanja sledeće. Ovaj proces će trajati 18-20 minuta.
– Kada je pirinač kremast i mekan, smanjite temperaturu na nisku i umiješajte rendanu limunovu koru, limunov sok, parmezan i puter. Mešajte dok se sve dobro ne poveže.
– Dodajte sveži bosiljak, i začinite solju i biberom po ukusu. Držite rižoto na toplom.
3. Grilovanje Garniša:
– Zagrijte roštilj ili gril tiganj na srednje-jakoj temperaturi.
– Grilujuće marinirane garniše 2-3 minuta sa svake strane dok ne postanu ružičaste i ne dobiju blagu pohanu koricu.
– Skinite sa roštilja i stavite sa strane.
4. Sklapanje i Serviranje:
– Poslužite obilnu porciju rižota na svakoj tanjiru.
– Na vrh stavite nekoliko grilovanih garniša, i ukrasite dodatnim listovima bosiljka i kriškom limuna za dodatnu svežinu.
– Povežite ovo jelo sa ohlađenim čašom Pinot Grigio ili laganog, citrusnog Chardonnaya kako biste upotpunili ukuse.
Saveti za Kuvanje
– Zagrijavanje Buona: Držite bujon na toplom na strani roštilja kako biste očuvali kremastu konzistenciju rižota.
– Raznovrsnost Garniša: Ne ustručavajte se da koristite džinovske garniše za puniji zalogaj; samo malo produžite vreme grilovanja.
– Konzistencija Rižota: Ako vaš rižoto previše zgusne, dodajte malo više bujona ili vode kako biste ga razredili.
Uživajte u ovom divnom jelu koje hvata suštinu mediteranske kuhinje pravo u vašoj kuhinji!
„`
