Joe Roshkovsky
Вълшебна Ваке и Киноа Нутриционна Купа: Сливане на Здраве и Вкус
„`html
„`
Тази богато на хранителни вещества ястие произлиза от сърцето на wellness ъглите в Япония, където вакаме, минерално-богати морски водорасли, са били ценени от векове. Съчетано с киноа, супер храна от Южна Америка, известна с пълния си протеинов профил, тази купа обединява най-доброто от двата свята. Това ястие разказва история за глобално кулинарно сливане и е перфектно за небрежни обеди през уикенда или освежаваща вечеря, за да се заредите след забързан ден. Вкусът е хармонично съчетание на умами от вакаме, ядковите подтона на киноа и микс от ярки зеленчуци, облечени в пикантен сусамово соев дресинг. Тази купа не е просто храна; това е празник на здравето и вкуса.
Съставки:
– 1 чаша киноа
– 2 чаши вода
– 1 супена лъжица сушени водорасли вакаме
– 1 малък краставица, нарязана на тънки резени
– 1 морков, нарязан на тънки пръчки
– 1/2 червен пипер, нарязан
– 1 чаша едамаме, обелена и сварена
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица оризов оцет
– 1 супена лъжица сусамово масло
– 1 чаена лъжица мед или нектар от агаве
– 1 супена лъжица печени сусамени семена
– 2 зелен лук, ситно нарязан
– Сол и пипер на вкус
Инструкции:
1. Сгответе киноата:
– Изплакнете киноата под студена вода в фина цедка.
– В средна тенджера доведете 2 чаши вода до кипене. Добавете киноата и щипка сол.
– Намалете на котлон, покрийте и гответе около 15 минути, докато киноата стане нежна и водата се абсорбира.
– Разрошете с вилица и оставете да се охлади.
2. Пригответе вакаме:
– Поставете сушените вакаме в купа и покрийте с чаша гореща вода. Оставете да накисне за около 10 минути или докато се рехидратира.
– Отцедете и внимателно изцедете излишната вода. Нарежете на парчета, подходящи за хапване, ако е необходимо.
3. Направете дресинга:
– В малка купа разбийте соевия сос, оризовия оцет, сусамовото масло и меда или нектара от агаве, докато се комбинират.
4. Сглобете Нутриционната Купа:
– В голяма сервизна купа комбинирайте сварената киноа, вакаме, краставица, морков, червен пипер, едамаме и зелен лук.
– Полейте с дресинга от сусамов сос и внимателно разбъркайте, за да се комбинират и равномерно покрият съставките.
5. Сервирайте:
– Поръсете с печените сусамени семена отгоре и подправете с допълнителна сол и пипер на вкус.
– Сервирайте нутриционната купа на стайна температура или охладена, перфектна за хранене с висока хранителна стойност.
Съвети за готвене:
– Вакаме: Убедете се, че вакаме е напълно накиснато и рехидратирано за най-добра текстура. Ако това е първият ви път, когато го използвате, помнете, че малко количество е задоволително, когато е сушено.
– Киноа: Разрошването на киноата с вилица след готвене помага да се разделят зърната и да не се слепват.
Предложения за сервиране:
Тази нутриционна купа е най-добре да се комбинира с лек, хрупкав бял вин, или освежаваща чаша ледено зелен чай. За увеличаване на протеина, помислете за добавяне на печен тофу или запечен сьомга. Насладете се на ястието на открито в слънчев уикенд следобед за най-доброто удобство.
Забележка за храненето:
С богатото съдържание на протеини, фибри и различни витамини и минерали, това ястие предлага добре балансирано, хранително хранене, което поддържа здравето на храносмилането и повишава енергийните нива, идеално за възстановяване след тренировка или натоварен ден.
