John Washington
„`html
Radosne Risotto cytrynowo-bazyliowe z Soczystymi Grillowanymi Krewetkami: Symfonia Śródziemnomorskich Smaków
Indulge in a vibrant culinary journey with our Jubilant Lemon Basil Risotto with Juicy Grilled Shrimp. This delightful dish takes inspiration from the sunny coasts of Italy, where the fresh sea breezes perfectly complement the zesty, aromatic herbs that grow in abundance. Imagine savoring plump, succulent shrimp, expertly grilled to a delightful char, nestled atop a creamy, luscious lemon basil risotto. Every bite harmonizes the tangy notes of citrus with the fragrant sweetness of fresh basil, making this dish a celebration of flavors ideal for a cozy dinner party or a special family meal.
Składniki
– Na Risotto:
– 1 ½ szklanki ryżu Arborio
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– ½ szklanki białego wina
– 4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego, podgrzanego
– 1 łyżka skórki z cytryny
– 2 łyżki soku z cytryny
– ½ szklanki startego sera Parmesan
– 2 łyżki masła
– ¼ szklanki świeżej bazylii, posiekanej
– Sól i pieprz do smaku
– Na Grillowane Krewetki:
– 1 funt dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 łyżeczka skórki z cytryny
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka soli
– ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
1. Marynowanie Krewetek:
– W misce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę skórki z cytryny, 2 ząbki posiekanego czosnku, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
– Dodaj krewetki, upewniając się, że są dobrze pokryte marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
2. Przygotowanie Risotto:
– Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu.
– Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 3 minuty. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
– Wymieszaj ryż Arborio, upewniając się, że jest dobrze pokryty oliwą, i smaż przez 2 minuty, aż zacznie lekko się rumienić.
– Wlej białe wino, ciągle mieszając, aż głównie odparuje.
– Zaczynaj dodawać ciepły bulion, po jednej szklance, ciągle mieszając, aż każda szklanka zostanie wchłonięta przed dodaniem następnej. Proces ten zajmie 18-20 minut.
– Gdy ryż stanie się kremowy i miękki, zmniejsz ogień na niski i wmieszaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, ser Parmesan i masło. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
– Dodaj świeżą bazylię, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Utrzymuj risotto w cieple.
3. Grillowanie Krewetek:
– Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
– Grilluj marynowane krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko przypalone.
– Usuń z grilla i odstaw na bok.
4. Składanie i Podanie:
– Podaj obfity kawałek risotto na każdym talerzu.
– Nałóż kilka grillowanych krewetek i udekoruj dodatkowymi liśćmi bazylii oraz kawałkiem cytryny dla dodatkowego smaku.
– Połącz to danie z schłodzoną szklanką Pinot Grigio lub lekkiego, cytrusowego Chardonnay, aby dopełnić smaki.
Porady Kulinarne
– Podgrzewanie Bulionu: Utrzymuj bulion w cieple na bocznym palniku, aby zachować kremową konsystencję risotto.
– Rodzaj Krewetek: Śmiało użyj dużych krewetek dla bardziej wyrazistego smaku; wystarczy nieco wydłużyć czas grillowania.
– Konsystencja Risotto: Jeśli twoje risotto zgęstnieje zbyt mocno, dodaj trochę więcej bulionu lub wody, aby je rozluźnić.
Ciesz się tym pysznym daniem, które uchwyci esencję kuchni śródziemnomorskiej prosto w twojej kuchni!
„`
