John Washington
Nuostabus Pikantiškas Tailandietiškas Šiltas Mango Salotos: Saldus ir Aštrus Požymis
Leiskite sau pasinerti į kulinarinę kelionę su šiuo ryškiais ir viliojančiais tailandietišku patiekalu, kuris puikiai subalansuoja saldžius, aštrius ir sūrius elementus. Nuostabus Pikantiškas Tailandietiškas Šiltas Mango Salotos sujungia prinokusių mango gaivų saldumą su ugniniu tailandietiškų čilių smūgiu, viską surišant kvapniai padažu, kuris yra skonių simfonija. Atsiradęs tropinėje Pietryčių Azijoje, šis patiekalas švenčia turtingą tailandietiškos virtuvės tradiciją, kur vaisiai puikiai harmonizuoja su žolelėmis ir prieskoniais. Tai puikus centrinis akcentas šiltoms vasaros vakarams ar gaivus pradžia bet kokiam šventiniam susibūrimui.
Skonio Profilis ir Istorija:
Įkvėptas šurmuliuojančių Bangkoko gatvės turgaviečių, kur pardavėjai menkai derina šviežius produktus su intensyviais aromatiniais prieskoniais, šios salotos sužavi jūsų skonį savo unikaliu tekstūrų ir skonių deriniu. Mango suteikia švelnaus, aksominio saldumo, žaliosios žolelės siūlo gaivų traškumą, o padažas suteikia gilaus, sluoksniuoto aštrumo, kad viskas būtų susieta. Tai ne tik patiekalas; tai patirtis!
Receptas:
Ingredientai:
– 2 prinokę mango, nulupami, be kauliukų ir plonai supjaustyti
– 1 maža raudona svogūno, smulkiai supjaustyta
– 1 agurkas, be sėklų ir julienuotas
– 1 maža raudona paprika, smulkiai supjaustyta
– 1 puodelis šviežių kalendros lapų, šiek tiek suspaustų
– 1 puodelis šviežių mėtų lapų, šiek tiek suspaustų
– 1-2 tailandietiški čiliai, plonai supjaustyti (pataikykite pagal pageidaujamą aštrumą)
– 1/4 puodelio skrudintų žemės riešutų, šiurkščiai supjaustytų
– 2 šaukštai sezamo sėklų, skrudintų
Padažas:
– 3 šaukštai šviežių kalkių sulčių
– 2 šaukštai žuvies padažo
– 1 šaukštas sojų padažo
– 2 šaukštai rudųjų cukraus
– 1 skiltelė česnako, smulkiai kapota
– 1 arbatinis šaukštelis imbiero, tarkuoto
– 1 šaukštas sezamo aliejaus
Instrukcijos:
1. Paruoškite Padažą: Mažame dubenyje sumaišykite kalkių sultis, žuvies padažą, sojos padažą, rudąjį cukrų, smulkiai kapotą česnaką ir tarkuotą imbierą, kol cukrus ištirps. Lėtai supilkite sezamo aliejų, kol padažas emulguos. Atidėkite, kad skoniai susilietų.
2. Sukurkite Salotas: Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite mango griežinėlius, raudoną svogūną, agurką, raudoną papriką, kalendrą, mėtą ir tailandietiškus čilius. Švelniai sumaišykite ingredientus, kad jie gerai susipintų.
3. Padažykite Salotas: Pilkite padažą ant salotų ir švelniai sumaišykite viską, kad kiekvienas gabalėlis būtų apšlakstytas padažu. Leiskite joms pastovėti kelias minutes, kad skoniai persižengtų.
4. Patiekite: Perkelkite salotas į serviravimo lėkštę ir gausiai pabarstykite kapotais žemės riešutais ir skrudintomis sezamo sėklomis, kad suteiktumėte malonų traškumą.
Kepimo Patarimai:
– Mango Pasirinkimas: Pasirinkite mango, kurie yra tik prinokę, šiek tiek palaidi prie prisilietimo, bet nesuspausti. Tai užtikrins, kad jie suteiks tobulą tekstūrą ir skonį.
– Aštrumo Reguliavimas: Aštrumo lygius šiose salotose galima reguliuoti pagal naudojamų tailandietiškų čilių skaičių. Jei norite mažiau aštrumo, pašalinkite sėklas iš čilių arba naudokite tik vieną.
Patiekimo Pasiūlymai:
Šios salotos puikiai tinka prie įvairių patiekalų; jos gali būti patiekiamos kaip lengvas patiekalas arba kaip garnyras prie keptos jūros gėrybių ar vištienos. Derinkite su šaltu Rieslingu ar lengvu alumi, kad dar labiau sustiprintumėte šių salotų gyvybingus skonius. Mėgaukitės šiuo spalvotu kūriniu kaip gaiviu atokvėpiu nuo sunkių tradicinių patiekalų, atnešdamos tropikų dalelę į jūsų stalą.
