John Washington
Чудесный Тайский Теплый Манговый Салат: Сладкое и Острое Наслаждение
Отправьтесь в кулинарное путешествие с этим ярким и соблазнительным тайским блюдом, которое идеально сочетает сладкие, острые и соленые элементы. Чудесный Тайский Теплый Манговый Салат объединяет сочную сладость спелых манго с жарким вкусом тайских чили, все это дополняется ароматной заправкой, которая создает симфонию вкусов. Происходя из тропического сердца Юго-Восточной Азии, это блюдо отмечает богатую традицию тайской кухни, где фрукты гармонично сочетаются с травами и специями. Это идеальный центр для теплых летних вечеров или освежающая закуска для любого праздничного сбора.
Профиль Вкуса и История:
Вдохновленный бурлящими уличными рынками Бангкока, где продавцы искусно сочетают свежие продукты с интенсивными пряными специями, этот салат очарует ваше небо уникальным смешением текстур и вкусов. Манго приносит мягкую, бархатистую сладость, зеленые травы предлагают освежающую хрусткость, а заправка придает глубокую, многослойную остроту, чтобы соединить все вместе. Это не просто блюдо; это опыт!
Рецепт:
Ингредиенты:
— 2 спелых манго, очищенных, без косточек и нарезанных тонкими ломтиками
— 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
— 1 огурец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
— 1 маленький красный болгарский перец, тонко нарезанный
— 1 стакан легкопакованных свежих листьев кориандра
— 1 стакан легкопакованных свежих листьев мяты
— 1-2 тайских чили, тонко нарезанных (регулировать по желанию остроты)
— 1/4 стакана жареных арахисов, грубо нарезанных
— 2 столовые ложки кунжутного семени, поджаренного
Заправка:
— 3 столовые ложки свежего лимонного сока
— 2 столовые ложки рыбного соуса
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 2 столовые ложки коричневого сахара
— 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
— 1 чайная ложка имбиря, натертого
— 1 столовая ложка кунжутного масла
Инструкции:
1. Приготовьте заправку: В небольшой миске взбейте вместе лимонный сок, рыбный соус, соевый соус, коричневый сахар, нарезанный чеснок и тертый имбирь, пока сахар не растворится. Постепенно добавляйте кунжутное масло, продолжая взбивать до эмульсии. Отложите в сторону, чтобы вкусы соединились.
2. Соберите салат: В большой миске соедините ломтики манго, красный лук, огурец, красный перец, кориандр, мяту и тайские чили. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
3. Заправьте салат: Налейте заправку на салат и аккуратно перемешайте все вместе, чтобы каждый кусочек был покрыт заправкой. Дайте постоять несколько минут, чтобы вкусы слились.
4. Подача: Переложите салат на сервировочное блюдо и щедро посыпьте нарезанным арахисом и поджаренным кунжутным семенем, чтобы добавить приятный хруст.
Советы по Приготовлению:
— Выбор Манго: Выбирайте манго, которые слегка созрели и немного поддаются на ощупь, но не мягкие. Это обеспечит идеальную текстуру и вкус.
— Регулировка Уровня Остроты: Острота этого салата может быть отрегулирована в зависимости от количества использованных тайских чили. Если вы хотите меньше остроты, удалите семена из чили или используйте только один.
Предложения по Подаче:
Этот салат отлично дополняет разнообразные блюда; он может быть отдельным легким приемом пищи или гарниром к гриль-блюдам из морепродуктов или курицы. Сочетайте его с охлажденным рислингом или легким пивом для дальнейшего усиления его ярких вкусов. Наслаждайтесь этим красочным творением как освежающим отступлением от тяжелых традиционных блюд, приносящим кусочек тропиков на ваш стол.
