Karol Smith
Grillad Vild Citrongräs Kyckling: En Resa Från Sydostasien Till Din Tallrik
Ge dig ut på ett kulinariskt äventyr med vår ”Grillad Vild Citrongräs Kyckling”, en rätt som fångar den livliga essensen av sydostasiatisk matlagning. Denna smakrika huvudrätt harmoniserar möra kycklingbitar med de aromatiska tonerna av vilt citrongräs, vilket skapar en anmärkningsvärd fusion som är både uppfriskande och smakfull. Med rötter i de frodiga landskapen i Vietnam och Thailand, har citrongräs länge uppskattats för sin citrusaktiga arom och subtila inslag av ingefära. Perfekt för familjesammankomster, utomhusgrillningar eller en vardagsmiddag med en twist, lovar denna rätt att kittla dina smaklökar och transportera dig till exotiska platser.
Ingredienser:
– 4 benfria, skinfria kycklingbröst (ungefär 1.5 pund)
– 2 stjälkar färskt citrongräs, endast den ömtåliga vita delen, fint hackad
– 3 vitlöksklyftor, hackade
– 1/4 kopp soja
– 2 matskedar fisksås
– 2 matskedar brunt socker
– 2 matskedar limejuice (ungefär 1 lime)
– 1 matsked vegetabilisk olja
– 1 tesked malen svartpeppar
– 1 tesked chiliflakes (valfritt, för lite hetta)
– Färska korianderblad, för garnityr
– Limeklyftor, för servering
Instruktioner:
1. Förbered Marinaden:
I en medelstor skål, kombinera hackat citrongräs, hackad vitlök, soja, fisksås, brunt socker, limejuice och vegetabilisk olja. Rör om väl tills det bruna sockret är helt upplöst. Tillsätt malen svartpeppar och chiliflakes (om du använder det) till blandningen. Denna marinad är full av smaker som kommer att infundera kycklingen med en härlig zest.
2. Marinera Kycklingen:
Placera kycklingbrösten i en stor återförslutbar plastpåse eller en grund skål. Häll marinaden över kycklingen, och se till att varje bit är väl täckt. Förslut påsen eller täck över skålen och ställ den i kylskåp i minst 2 timmar, eller över natten för mer intensiva smaker. Ju längre du marinerar, desto mer kommer smakerna att tränga in i kycklingen.
3. Förvärm Grillen:
Förbered din grill för medelhög värme. Om du använder en kolgrill, sikta på ett jämnt lager av heta kol.
4. Grilla Kycklingen:
Ta bort kycklingen från marinaden och låt överflödet rinna av. Placera kycklingen på grillen. Grilla i cirka 6-7 minuter per sida, tills kycklingen är genomstekt och har fina grillmärken. Den interna temperaturen bör nå 165°F.
5. Vila och Servera:
Överför den grillade kycklingen till en tallrik och låt den vila i cirka 5 minuter för att låta juicerna fördela sig. Garnera med färska korianderblad och servera med limeklyftor för en ljus, syrlig avslutning.
Matlagningstips:
– Mjukgöra Citrongräs: Innan du hackar, krossa försiktigt citrongrässtjälkarna med baksidan av en kniv för att frigöra deras aromatiska oljor.
– Saftig Kyckling: Motstå viljan att vända på kycklingen ofta. Låt den bryna och bilda en yta innan du vänder på den.
Serveringsförslag:
Sätt ihop denna rätt med en krispig sallad av gurka och mynta, eller servera den över en bädd av ångad jasminris för att komplettera de uppfriskande smakerna. En kyld sauvignon blanc eller en lätt lageröl är ett utmärkt komplement till måltiden, vilket förstärker de citrusaktiga tonerna av citrongräs.
Upplev den exotiska lockelsen från Sydostasien i ditt kök med denna läckra och enkla ”Grillad Vild Citrongräs Kyckling.” Oavsett om du lagar mat för familj eller vänner, lovar denna rätt en minnesvärd matupplevelse som är lika läcker som den är aromatisk. Njut!
