Karol Smith
Keptas Laukinis Citronelės Vištiena: Kelionė nuo Pietų Azijos iki Jūsų Lėkštės
Leiskitės į kulinarinę nuotykių kelionę su mūsų „Kepta Laukinė Citronelės Vištiena“, patiekalu, kuris perteikia ryškią Pietų Azijos virtuvės esmę. Šis skanus patiekalas harmonizuoja švelnią vištieną su aromatingais laukinės citronelės tonais, sukuriant išskirtinę fuziją, kuri yra tiek gaivi, tiek sūri. Citronelė, kilusi iš žaliosios Vietnamo ir Tailando gamtos, ilgą laiką buvo vertinama dėl savo citrusinio aromato ir subtilių imbiero užuominų. Puikiai tinkantis šeimos susibūrimams, lauko kepsninėms ar vakarienei su posūkiu, šis patiekalas pažadės sužadinti jūsų skonio receptorius ir perkelti jus į egzotiškas vietas.
Ingredientai:
– 4 be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės (apie 1,5 svaro)
– 2 šakelės šviežios citronelės, tik švelnioji dalis, smulkiai pjaustyta
– 3 česnako skiltelės, smulkintos
– 1/4 puodelio sojų padažo
– 2 šaukštai žuvies padažo
– 2 šaukštai rudojo cukraus
– 2 šaukštai laimo sulčių (apie 1 laimas)
– 1 šaukštas daržovių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
– 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų pipirų dribsnių (pasirinktinai, norint šiek tiek aštrumo)
– Švieži kalendros lapai, papuošimui
– Laimo skiltelės, patiekimui
Instrukcijos:
1. Paruoškite Marinatą:
Vidutinėje dubenyje sumaišykite smulkintą citronelę, smulkintą česnaką, sojų padažą, žuvies padažą, rudąjį cukrų, laimo sultis ir daržovių aliejų. Gerai maišykite, kol rudasis cukrus visiškai ištirps. Į mišinį įdėkite maltų juodųjų pipirų ir aitriųjų pipirų dribsnių (jei naudojate). Šis marinatą yra kupinas skonių, kurie įsiskverbs į vištieną ir suteiks malonų aštrumą.
2. Marinuokite Vištieną:
Vištienos krūtinėles dėkite į didelį sandarų plastikinį maišelį arba seklią lėkštę. Supilkite marinato mišinį ant vištienos, užtikrindami, kad kiekviena dalis būtų gerai aptrinta. Uždarykite maišelį arba uždenkite lėkštę ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį, kad skoniai būtų intensyvesni. Kuo ilgiau marinuosite, tuo daugiau skonių prasiskverbs į vištieną.
3. Įkaitinkite Keptuvę:
Paruoškite savo kepsninę vidutinio stiprumo karščiui. Jei naudojate anglinę kepsninę, siekite vienodo karštų anglių sluoksnio.
4. Kepti Vištieną:
Išimkite vištieną iš marinato, leiskite pertekliui nuvarvėti. Dėkite vištieną ant kepsninės. Kepkite apie 6-7 minutes kiekvienai pusei, kol vištiena bus iškepusi ir turės gražių grilio žymių. Vidaus temperatūra turėtų pasiekti 165°F.
5. Pailsėti ir Patiekti:
Perkelkite keptą vištieną į lėkštę ir leiskite pailsėti apie 5 minutes, kad sultys pasiskirstytų. Papuoškite šviežiais kalendros lapais ir patiekite su laimo skiltelėmis, kad suteiktumėte ryškią, gaivią pabaigą.
Kepimo Patarimai:
– Citronelės minkštinimas: Prieš pjaustydami, švelniai sutrinkite citronelės šakeles peilio nugara, kad išsiskirtų jų aromatiniai aliejai.
– Sultinga vištiena: Atsispirkite norui dažnai apversti vištieną. Leiskite jai gerai apskrusti ir suformuoti plutos prieš apverčiant.
Patiekimo Pasiūlymai:
Patiekite šį patiekalą su šviežia agurkų ir mėtų salotomis arba uždėkite ant garintos jazminų ryžių lovos, kad papildytumėte gaivius skonius. Šaltas sauvingnon blanc arba lengvas lageris puikiai papildo patiekalą, sustiprinant citrusinius citronelės tonus.
Patirkite egzotišką Pietų Azijos žavesį savo virtuvėje su šiuo maloniu ir lengvu „Keptos Laukinės Citronelės Vištienos“ receptu. Nesvarbu, ar ruošiate patiekalą šeimai, ar draugams, šis patiekalas pažadės nepamirštamą valgymo patirtį, kuri yra tokia pat skani, kaip ir aromatinga. Mėgaukitės!
