Karol Smith
Нежная запеканка с сыром и орзо: уютное наслаждение домашней кухни
Эта запеканка с сыром и орзо является воплощением уютной домашней кухни, приносит тепло и удовлетворение на ваш стол. Блюдо берёт свои корни из сердца средиземноморской кухни, где орзо, паста в форме риса, является основным продуктом. Эта версия сочетает в себе простоту орзо с богатой, кремовой глубиной сыра, создавая блюдо, которое ощущается как тёплые объятия в холодный вечер. Будь то основное блюдо для семейного сбора или гарнир на праздничном ужине, эта запеканка непременно впечатлит своей тягучей, расплавленной текстурой иsavory flavor notes.
Ингредиенты:
— 1 стакан пасты орзо
— 2 столовые ложки масла
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 маленький лук, мелко нарезанный
— 2 зубчика чеснока, измельчённых
— 1 красный болгарский перец, нарезанный
— 8 унций шампиньонов, нарезанных
— 1 чайная ложка сушёного орегано
— Соль и перец по вкусу
— 2 стакана шпината
— 1 1/2 стакана овощного или куриного бульона
— 1 стакан молока
— 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
— 1/2 стакана тертого сыра пармезан
— 1/4 стакана панировочных сухарей
— Свежая петрушка, нарезанная для украшения
Инструкции:
1. Разогрейте духовку: Начните с разогрева духовки до 375°F (190°C). Эта температура идеальна для объединения вкусов и запекания верхушки до золотистой perfection.
2. Приготовьте орзо: Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте орзо и варите до состояния аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
3. Обжарьте ароматы: В большой сковороде или кастрюле растопите масло с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности, около 4 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту, пока он не начнёт издавать аромат.
4. Добавьте овощи и приправьте: Добавьте нарезанный красный болгарский перец и нарезанные шампиньоны в сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не выпустят влагу и не начнут коричневеть, около 5-7 минут. Добавьте сушёный орегано, соль и перец.
5. Обжарьте шпинат: Добавьте шпинат в сковороду и готовьте до тех пор, пока он не увянет, около 2 минут. Не забудьте часто помешивать, чтобы всё хорошо перемешалось.
6. Приготовьте соус: Влейте бульон и молоко, доведя смесь до легкого кипения. Уменьшите огонь, медленно добавляйте моцареллу, и мешайте до полного расплавления и получения бархатистой текстуры.
7. Смешайте и перенесите: Добавьте готовое орзо в сковороду, тщательно перемешивая, чтобы паста была покрыта сырным кремовым соусом.
8. Соберите запеканку: Выложите смесь орзо в смазанную маслом форму для запекания размером 9×13 дюймов. Равномерно посыпьте тертым пармезаном, а затем панировочными сухарями, чтобы получить хрустящую верхушку.
9. Выпекайте до совершенства: Поместите запеканку в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, или до тех пор, пока верх не запузырится и не станет золотистым.
10. Украсьте и подайте: Выньте из духовки и дайте настояться несколько минут. Посыпьте свежей петрушкой перед подачей, добавляя яркость и свежесть.
Советы по приготовлению:
— Если вы предпочитаете немного остроты, добавьте щепотку хлопьев красного перца во время обжаривания овощей.
— Не стесняйтесь менять комбинацию сыров; чеддер или копчёный гауда могут предложить уникальные вкусы.
Рекомендации по подаче:
Эта запеканка с сыром и орзо прекрасно сочетается с хрустким зеленым салатом и бокалом холодного белого вина, например, Совиньон Блан. Для более сытного блюда рассмотрите возможность подачи её с жареной курицей или грильованной рыбой.
Наслаждайтесь этой кремовой запеканкой и позвольте каждому кусочку перенести вас в мир кулинарного уюта. Приятного аппетита!
