Joe Roshkovsky
Peito de Frango Recheado Suculento com Recheio Cremoso de Espinafre e Feta
Imagine uma mesa de jantar onde uma variedade de aromas convidativos preenche o ar. Imagine um peito de frango com crosta dourada, perfeitamente dourado, e transbordando de um recheio cremoso e saboroso. Este prato, o Peito de Frango Recheado Suculento com Recheio Cremoso de Espinafre e Feta, é um verdadeiro espetáculo. Originando-se como um prato básico nas cozinhas mediterrâneas, este prato substancial combina a essência de verduras frescas com a rica cremosidade do queijo para elaborar uma refeição saborosa e nutritiva. Uma mistura harmoniosa de texturas e sabores, esta receita é perfeita para jantares especiais ou festanças de fim de semana. O recheio mantém o frango úmido enquanto o infunde com especiarias aromáticas, tornando cada mordida uma experiência inesquecível.
Ingredientes:
Para o Frango:
– Quatro peitos de frango grandes, sem osso e sem pele
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para o Recheio:
– 2 xícaras de espinafre fresco, picado
– 1 xícara de queijo feta esfarelado
– 1/4 de xícara de cream cheese, amolecido
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
– 1/4 de xícara de tomates secos ao sol, picados
Para a Cobertura:
– 1/2 xícara de farinha de rosca
– 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
– 1 colher de chá de páprica
Instruções:
1. Prepare os Peitos de Frango:
– Enxágue o frango em água fria e seque com toalhas de papel.
– Em uma tábua de corte, use uma faca afiada para fazer um bolso em cada peito de frango, cortando horizontalmente sem cortar completamente.
– Tempere ambos os lados do frango com sal e pimenta.
2. Faça o Recheio:
– Em uma tigela média, combine o espinafre picado, o queijo feta, o cream cheese, o alho picado, o orégano, o sal, a pimenta e os tomates secos ao sol.
– Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
3. Recheie o Frango:
– Com cuidado, coloque a mistura de espinafre e feta em cada bolso de frango, garantindo que esteja distribuída uniformemente.
– Prenda com palitos de dente, se necessário, para manter o recheio no lugar.
4. Prepare a Cobertura:
– Em um prato raso, combine a farinha de rosca, o queijo parmesão e a páprica.
– Enrole cada peito de frango recheado na mistura de farinha de rosca para cobrir.
5. Cozinhe o Frango:
– Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande segura para ir ao forno em fogo médio.
– Adicione os peitos de frango na frigideira e doure de cada lado por cerca de 3-4 minutos ou até ficarem dourados.
– Transfira a frigideira para um forno pré-aquecido a 375°F (190°C) e asse por 20-25 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C).
6. Sirva:
– Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de fatiar.
– Sirva quente, decorado com salsinha fresca e uma fatia de limão para um toque cítrico.
Dicas de Cozinha:
– Corte com Cuidado: Ao fazer bolsos nos peitos de frango, certifique-se de não cortar completamente, pois o recheio pode vazar durante o cozimento.
– Garanta Cozimento Igual: Se você achar que os peitos de frango estão muito grossos, considere amassá-los levemente para uma espessura uniforme antes de rechear.
– Adicione um Toque de Vinho Branco: Para uma camada extra de sabor, deglace a panela com vinho branco antes de transferir para o forno.
Sugestões de Serviço:
– Combine este prato com um vinho branco leve e fresco, como Sauvignon Blanc, que complementa perfeitamente o espinafre e o feta.
– Sirva ao lado de batatas assadas ou uma salada refrescante com vinagrete balsâmico para uma refeição equilibrada.
Este Peito de Frango Recheado Suculento com Recheio Cremoso de Espinafre e Feta promete uma experiência gastronômica deliciosa, transformando uma refeição comum em um banquete gourmet. Aproveite a mistura de texturas cremosas e saborosas e a satisfação de criar um prato que impressionará familiares e amigos.
