John Washington
Garšīgais Fettuccine Alfredo: Krēmīga, iepriecinoša klasika, kas ideāla mājīgām vakarām
Iemīlojieties laikmetā nepārvaramajā šarmā Fettuccine Alfredo, kas ir iemīļots ēdiens ar bagātām saknēm, kas seko līdzi 20. gadsimta sākumā Romā. Sākotnēji šo recepti izveidoja šefpavārs Alfredo di Lelio savas sievas vajadzībām, šī recepte apvieno vienkāršus produktus, lai radītu luksusa, samtainu mērci, kas nežēlīgi iesēžas katrā fettuccine virpaslā. Šis ēdiens nav tikai maltīte; tas ir pieredze, nodrošinot siltumu un komfortu aukstās naktīs. Tā krēmīgais, sāļais garšas profils lieliski papildina sasmalcinātu dārzeņu līdzu vai svaigu baltvīnu glāzi, padarot to ideālu intīmām vakariņām vai ģimenes sapulcei. Ielaidieties šī klasiskā Itālijas-Amerikas iecienītā klātbūtnē un luksusa garšā.
Sastāvdaļas:
– 12 unces fettuccine makaroni
– 1 tase smalka krējuma
– 1/2 tase nesāļots sviests
– 1 tase svaigi rīvēta Parmesāna siera
– Sāls un svaigi malts melns pipars pēc garšas
– Sasmalcināta pētersīļa garnējumam (pēc izvēles)
– Rīvēta muskatriekstu pārslu maizes daļa (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Pagatavojiet Fettuccine:
– Piepildiet lielu katlu ar ūdeni, pievienojiet dāsnas sāls šķipsni un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
– Pievienojiet fettuccine makaronus un pagatavojiet tos saskaņā ar iepakojuma norādēm līdz al dente, parasti 8-10 minūtes.
– Novietojiet malā 1 tasi pagatavoto pastas ūdens, tad noplūdiet makaronus un novietojiet malā.
2. Sagatavojiet Alfredo mērci:
– Lielā pannā vai katlā vidēji lielā siltumā izkusiet nesāļoto sviestu.
– Kad sviests izkustēts, pievienojiet smalku krējumu un sajauciet.
– Ļaujiet maisījumam viegli sarīvoties 3-4 minūtes. Būtiet uzmanīgi, lai neradītu vārāmo, jo tas var ietekmēt krējuma tekstūru.
3. Iekļaujiet sieru:
– Samaziniet karstumu līdz zemam un lēnām pievienojiet rīvētu Parmesāna sieru krējumam.
– Nepārtraukti maisiet, līdz siers izkūst un mērce kļūst gluda un krēmīga.
– Garšojiet mērci ar sāli, melno piparu un nedaudz rīvēta muskatriekstu pārsli, ja izmantojat.
4. Savienojiet ar makaroniem:
– Pievienojiet pagatavotos fettuccine makaronus pannā ar Alfredo mērci.
– Maigi maisiet makaronus, lai katra virpasla būtu apvalkā ar mērci. Ja mērce ir pārāk bieza, paēdiet nedaudz no rezervētā pastas ūdens pa nedaudz, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci.
5. Pasniegt:
– Pārvietojiet Fettuccine Alfredo uz servīra traukiem.
– Pasniegtu ar svaigi sasmalcinātu pētersīļu, lai piešķirtu papildu krāsu un garšu.
– Pasniegt tūlītēji, kamēr tas ir silti un krēmīgi.
Gatavošanas padomi:
– Lai iegūtu bagātīgāku mērci, izskatieties uz tasi krējuma siera, kad izkust sviests.
– Lietojiet augstas kvalitātes Parmesāna sieru labākai garšai; svaigām rīvešanai tas uzlabos krēmīgo tekstūru.
Pasniegšanas ieteikumi:
– Šo ēdienu salieciet ar atsvaidzinošu Chardonnay vai atsvaidzinošu dzirkstošo ūdeni ar citronu.
– Papildiniet bagātās garšas ar blīvu ķiploku brokoļu pusi vai vienkāršu Caeser salātu.
Fettuccine Alfredo ir vienkāršības un pārdomu svinība, ideāla, lai pārvērstu jebkuru maltīti par īpašu notikumu. Ievilciet katru krēmīgo kārumu.
