Karol Smith
Bò Hầm Rau Cải Ngon Lòng: Một Bữa Ăn Đầy Đủ Dinh Dưỡng và Ấm Áp Cho Những Buổi Tối Lạnh Lẽo
Món bò hầm rau cải này là một món ngon và dễ thương thích hợp cho việc ấm bữa trong những buổi tối lạnh lẽo. Món này chứa đựng những miếng thịt bò mềm, rau cải tươi và nước dùng ngon, đậm đà.
Nguyên Liệu:
– 2 lbs thịt bò, cắt thành từng viên vuông 1 inch
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 4 cà rốt, bào vỏ và cắt lát
– 3 cọng cần tây, băm nhuyễn
– 1 củ khoai tây lớn, bào vỏ và cắt lát
– 1 chén đậu xanh, cắt đoạn 1 inch
– 1 chén đậu hà lan đông lạnh
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 4 chén nước dùng bò
– 1 chén rượu đỏ (tuỳ chọn)
– 2 muỗng canh cà chua nghiền
– 1 muỗng cà phê thì là khô
– 1 muỗng cà phê hương thảo khô
– 2 lá nguyên liệu
– Muối và tiêu gia vị
– Rau mùi tươi, cắt nhuyễn (để trang trí)
Cách Làm:
1. Đun nóng dầu oliu trong một nồi lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa. Thêm thịt bò vào và xào cho đến khi thịt mềm vàng. Sau đó, gạt thịt bò ra khỏi nồi và để riêng.
2. Trên cùng một nồi, thêm hành băm và tỏi. Xào cho đến khi hành trở nên trong suốt trong khoảng 3-4 phút.
3. Thêm cà rốt, cần tây và khoai tây vào nồi. Xào thêm khoảng 5 phút, khuấy đều.
4. Cho thịt bò trở lại nồi và đổ nước dùng bò và rượu đỏ (nếu sử dụng). Khoảng lên vào cà chua băm, cà chua nghiền, thì là, hương thảo và lá nguyên liệu.
5. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và để nấu nhỏ lửa khoảng 1.5 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò mềm và rau cải chín.
6. Khoảng 15 phút trước khi thưởng thức, thêm đậu xanh và đậu hà lan đông lạnh vào nồi. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
7. Gỡ lá nguyên liệu ra khỏi nồi trước khi thưởng thức. Trang trí bằng rau mùi tươi cắt nhuyễn.
8. Dọn nóng món bò hầm rau cải, tốt nhất kèm với một lát bánh mì giòn để ngấm nước dùng ngon lành.
Hãy thưởng thức món bò hầm rau cải ấm áp và bổ dưỡng như một bữa ăn mang lại sự ấm áp và an ủi trong bất kỳ buổi tối lạnh nào!
