Karol Smith
Киш Лорен: Класична француска слатка пита с кремастим надљуском од јаја и димљеним сиром
Киш Лорен је веома омилјено француско јело које спаја богат и кремаст надљусак од јаја са димљеним укусом бекона, све уметнуто у маснију и пуноћу питу. Ова разноврсна пита пружа пријатно брунч, ручак или светлу вечеру.
Саставни саставници: ###
За кору:
– 1 1/4 шоље пшеничног брашна
– 1/2 кашичица соли
– 1/2 шоље неслани бутер, хладан и исецкан на мале кубиће
– 2-4 кашике леде масе
За начин:
– 6 кришке бекона
– 1 шоља изренданог Гријер сира
– 3 велика јаја
– 1 шоља каже дечри млека
– 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
– Со и бибер по жељи
– 1 кашика ситено изренџеног младог лука за украшавање (по жељи)
Упутства ###
1. Припремите кору:
1. У великој чинији, уместићите брашно и сол.
2. Додадите хладне кубиће бутера и умешајте их у брашно користећи пастиерску сечиву или прсте док се смешај не промене и спомни се крмице.
3. Постепено додавајте ледену воду, по једна кашика на раз, мешајући док тесто не почне да се споји. Обликујте тесто у диск, умрете га у пластичну фолију и оставите га да се олади у фрижидеру најмање 30 минута.
2. Припремите начин:
1. У средњој тави, пржите бекон на средњој температури до хрускавости. Извадите бекон и држите га на папирним папирима. Кад се охлади, изломите бекон на мале комадиће.
2. Укључите рерну на 375°F (190°C).
3. Склопите киш:
1. Развуците оладено тесто на лагано брашнавој површини да одговара пити диск величине 9 инча. Тесто пренесите у питу, притиснувши га на дно и на страње. Отсеците вшишак теста који виси поврхе руба.
2. Равномерно посипајте изломљени бекон и изрендан Гријер сир на дно коре.
3. У средњим лажема измешајте јаја, каже дечри млеко, млевени мушкатни орашчић, со, бибер док нек измешане. Прелейте смесу јаја преко бекона и сира у кори.
4. Поставите киш у претходно загрејану рерну и печите 35-40 минута, или док начин не буде пренасрачен и светло златан на врху.
4. Сервирајте:
1. Прпустите киш да се олади око 10 минута пре него што је испечете. Украсите ситним свежим луком по жељи.
2. Сервирајте топло или на собној температури.
Уживајте у својем укусном Киш Лорену, вечном јелу које ће обрадовати ваша сетила својим слатким и удаљеним укусима!
