Mariusz Lewandowski
مراكب كوسة تكس-مكس
استمتع بمزيج رائع من نكهات تكس-مكس مع هذه المراكب المحشوة بالكوسة. تُملأ كل حبة كوسة بخليط لذيذ من لحم البقر المتبل بالتوابل الحارة والخضروات والجبن، مما يخلق طبقًا صحيًا وخاليًا من الكربوهيدرات ينفجر بالنكهة. مثالي لتناول الغداء أو العشاء، هذه المراكب من الكوسة مؤكدة أن تصبح محط جذب لعائلتك وأصدقائك.
المكونات:
– 4 حبات كوسة متوسطة
– 1 رطل لحم بقر مفروم
– بصلة صغيرة مقطعة صغيرًا
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– فلفل أحمر مقطع صغيرًا
– كيس بودرة توابل تاكو
– 1/2 كوب حبوب الذرة (طازجة، مجمدة، أو معلبة)
– 1/2 كوب فاصوليا سوداء، مصفاة ومُشطفة
– 1 كوب جبن شيدر مبشور
– 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت زيتون
– كريمة حامضة وصلصة السالسا، للتقديم
التعليمات:
1. سخن الفرن:
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. أعد الكوسة:
اغسل الكوسة جيدًا وقطعها إلى نصفين بطولها. باستخدام ملعقة، انقب البذور وقليل من اللحم لتكوين “مراكب” سطحية. ضع نصفيات الكوسة على صينية خبز، مع الجانب المقطوع لأعلى. افرشها بزيت زيتون بشكل خفيف ورشها بالملح والفلفل.
3. طهي الحشوة:
في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم، وقليهما حتى يصبحان شفافين، لمدة 2-3 دقائق. أضف لحم البقر إلى المقلاة، وقم بتفتيته بواسطة المائلة أثناء الطهي. بمجرد أن ينضج اللحم، أضف الفلفل الأحمر المقطع، حبوب الذرة، والفاصوليا السوداء. امزج مع مسحوق توابل تاكو واطهو لمدة 5 دقائق إضافية، حتى يندمج كل شيء ويتسخن. عدل التوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
4. املأ الكوسة:
املأ كل حبة كوسة بخليط اللحم والخضروات، مضغة قليلا لضمان تماسكها. اغط كل حبة كوسة بشرائح سخية من جبن الشيدر المبشور.
5. اخبز:
ضع المراكب المحشوة في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الكوسة طرية ويذوب الجبن ويصبح مشابهًا للفقاعات.
6. زيّن وقدم:
قم بإخراج صينية الخبز من الفرن واترك المراكب من الكوسة تبرد لبضع دقائق. زينها بالكزبرة الطازجة المفرومة إذا رغبت. قدمها ساخنة مع نقطة من كريمة الخفق وجانب من صلصة السالسا. استمتع!
تعتبر مراكب الكوسة تكس-مكس هذه خيارًا لذيذًا وصحيًا يجمع بين نكهات المأكولات التكس-مكس الجريئة والفوائد الغذائية للكوسة. إنها سهلة التحضير ومثالية لأي مناسبة.
