Seweryn Dominsky
برقق الكينوا مع الأعشاب الغنية والباكنز
هذا البرقق الرائع من الكينوا مع الأعشاب الغنية والباكنز هو طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية يجمع بين نكهات الكينوا الأرضية مع الأعشاب العطرية والنكهة المقرمشة للباكنز. مثالي كوجبة جانبية أو حتى كوجبة رئيسية، يضيف لمسة من الأناقة والصحة إلى طاولة تناول الطعام الخاصة بك. هذا الطبق حيوي وصحي ومليء بالنكهة، مما يجعله إضافة متعددة الاستخدامات لمجموعة وصفاتك لأي مناسبة.
المكونات:
– 1 كوب كينوا، مُغسولة
– 2 كوب من المرقة الخضروات أو الماء
– ملعقة طعام زيت زيتون
– بصلة صغيرة، مُفرومة بشكل ناعم
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– جزرة واحدة، مُقطعة إلى مكعبات
– فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
– 1/2 كوب باكنز، مُحمصة ومُفرومة
– 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
– ملح وفلفل حسب الذوق
– اختياري: قشر وعصير ليمونة واحدة لبهجة حمضية
التعليمات:
1. إعداد الكينوا:
– في قدر متوسط الحجم، قم بغلي مرقة الخضروات (أو الماء).
– أضف الكينوا، وانخفض الحرارة إلى مستوى منخفض، وقم بتغطيتها وتركها تغلي لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص السائل. قم بتفريشها بشوكة واتركها جانبًا.
2. طهي الخضروات:
– في مقلاة كبيرة، سخِّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل المفروم وقم بتقلى حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
– أضف الثوم المفروم، الجزر، والفلفل الأحمر، وقم بالطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تنضج الخضروات.
3. دمج وتبلية:
– أضف الكينوا المطهية إلى الخضروات المقلية في المقلاة. اخلطهم جيدًا.
– أضف الباكنز المحمصة، البقدونس المفروم، وأوراق الزعتر.
– نكه البرقق بالملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت، قم بإضافة قشر الليمون وعصيره للحصول على لمسة منعشة.
4. التقديم:
– قم بتقديم البرقق الدافئ مع تزيينه بالأعشاب الطازجة الإضافية إذا كنت تفضل.
استمتع بهذا البرقق اللذيذ والمغذي مع الأعشاب الغنية والباكنز، المثالي لإضافة لمسة من الأناقة لوجبتك!
