Karol Smith
وصفة المعكرونة الإيطالية بالملفوف والسبانخ بصلصة الطماطم والكريمة
المكرونة الإيطالية المحشوة بالملفوف والسبانخ في صلصة الطماطم والكريمة هي طبق إيطالي لذيذ وشهي، مثالي لعشاء العائلة أو المناسبات الخاصة. تملأ قطع المعكرونة الكبيرة بشكل سخي بخليط لذيذ من السجق الإيطالي، والسبانخ الطازجة، والريكوتا الكريمية، وجبنة البارميزان، مغموسة في صلصة طماطم كريمية غنية ومخبوزة حتى تتحمر وتصبح مغطاة بالفقاقيع. إنه وجبة مريحة ومشبعة ستجعل الجميع يعودون للحصول على وجبة ثانية!
المكونات
للمعكرونة المحشوة:
– 1 صندوق من قطع المعكرونة الكبيرة
– 1 رطل من السجق الإيطالي، بدون قشور
– 2 أكواب سبانخ طازجة، مفرومة
– 1 كوب من جبنة الريكوتا
– 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
– 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1 بيضة كبيرة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف
– 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف
– ملح وفلفل حسب الذوق
لصلصة الطماطم والكريمة:
– 2 أكواب صلصة مارينارا
– 1 كوب كريمة سائغة
– 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري للحرارة)
– ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات
1. تسخين الفرن:
سخن الفرن إلى 375°F (190°C) وادهن صينية فرن كبيرة.
2. طهي قطع المعكرونة:
قم بتغلي الماء المملح في وعاء كبير. أضف قطع المعكرونة الكبيرة واطهوها حتى تكون نصفة مطهية وفقًا لتعليمات العبوة. صفيها واغسلها بالماء البارد لوقف عملية الطهي. ضعها جانبًا.
3. إعداد الحشوة:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، طهي السجق الإيطالي، مكسرًا باستخدام ملعقة حتى ينضج ويصبح بني اللون. أضف الثوم المفروم والسبانخ المفروم وقم بالطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تتحول السبانخ إلى لون بني. اتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
في وعاء خلط كبير، امزج السجق وخليط السبانخ المطبوخ مع جبنة الريكوتا، وجبنة الموتزاريلا، وجبنة البارميزان، والبيض، والريحان الجاف، والأوريجانو الجاف، والملح، والفلفل. امزج حتى تتجانس العناصر.
4. صنع صلصة الطماطم والكريمة:
في قدر متوسط على نار متوسطة، امزج صلصة المارينارا مع القشطة. قم بالطهي مع التحريك بين الحين والآخر حتى تسخن الصلصة وتتكثف قليلاً. أضف جبنة البارميزان المبشورة ورقائق الفلفل الأحمر (إن استخدامتها)، وبهار بالملح والفلفل حسب الذوق.
5. تجميع الطبق:
امزج طبقة رقيقة من صلصة الطماطم والكريمة في قاع الصينية المخصصة للفرن. احشي كل قطعة معكرونة مطبوخة بحشوة السجق والسبانخ ورتبها في طبقة واحدة في الصينية. صب باقي صلصة الطماطم والكريمة بالتساوي فوق قطع المعكرونة المحشوة.
6. الخبز:
استخدم ورق قصدير لتغطية الصينية وضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة الورق وحمِّها لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تصبح الصلصة مثل الفقاقيع ويصبح الجبن على الوجه ذهبيًا ومذابًا.
7. التقديم:
اترك قطع المعكرونة المحشوة لتبرد قليلاً قبل التقديم. زيّنها بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة والريحان الطازج إذا رغبت. قدمها ساخنة وتمتع بوجبتك!
هذه المعكرونة الإيطالية المحشوة بالسجق والسبانخ في صلصة الطماطم والكريمة ستصبح مفضلة لديك بالتأكيد. صحتين وعافية!
