Joe Roshkovsky
Hjärtlig Italiensk Örtkryddad Kyckling Alfredo
Denna Hjärtliga Italienska Örtkryddade Kyckling Alfredo är en läcker pastarätt som skryter med en krämig Alfredo-sås, möra och saftiga kycklingbröst kryddade med en blandning av italienska örter och perfekt tillagad fettuccine. Det är en tröstande måltid som är perfekt för familjesammankomster eller en speciell middag hemma.
Ingredienser:
För Kycklingen:
– 2 medium kycklingbröst
– 1 matsked italiensk kryddblandning
– Salt och peppar efter smak
– 2 matskedar olivolja
För Alfredo-såsen:
– 4 matskedar osaltat smör
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 dl vispgrädde
– 1 dl riven parmesanost
– Salt och peppar efter smak
– 1/4 tesked muskot (valfritt)
För Pastan:
– 340 gram fettuccine
– 2 teskedar salt
– Vatten för kokning
Instruktioner:
1. Förbered Kycklingen:
1. Krydda kycklingbrösten med italiensk kryddblandning, salt och peppar.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme.
3. Lägg i kycklingbrösten och stek dem i cirka 6-7 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta och gyllene.
4. Ta bort kycklingen från stekpannan, låt den vila några minuter och skiva sedan den tunt.
2. Koka Pastan:
1. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
2. Lägg i fettuccinen och tillaga enligt anvisningarna på förpackningen tills al dente.
3. Spara 1/2 dl pastavatten, sil sedan av pastan och ställ åt sidan.
3. Gör Alfredo-såsen:
1. Smält smöret i samma stekpanna som användes till kycklingen över medelvärme.
2. Tillsätt den pressade vitlöken och fräs i cirka 1 minut tills den är doftande.
3. Häll i vispgrädden och låt sjuda försiktigt medan du rör då och då.
4. Vispa gradvis i den rivna parmesanosten tills såsen är jämn och krämig.
5. Smaka av med salt, peppar och muskot (vid användning).
6. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite av det sparade pastavattnet för att nå önskad konsistens.
4. Kombinera och Servera:
1. Tillsätt den kokta fettuccinen i stekpannan med Alfredo-såsen och rör om för att jämnt täcka pastan.
2. Arrangera de skivade kycklingen ovanpå pastan.
3. Servera genast, garnerad med extra parmesanost och hackad persilja om så önskas.
Njut av din Hjärtliga Italienska Örtkryddade Kyckling Alfredo!
