Seweryn Dominsky
Gul Paprika og Feta Gratin: En Smagfuld Fest for Alle Årstider
Denne livlige og velsmagende ret kombinerer de søde og tangy smage af gul paprika med de cremede, salte noter fra fetaost. Perfekt til en brunch, en let middag eller en tilbehør, så er Gul Paprika og Feta Gratin nem at forberede og efterlader et varigt indtryk med sine smukke farver og rige smag.
Ingredienser:
– 2 store gul paprikaer, skåret i skiver
– 1 medium rødløg, skåret i tynde skiver
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 3 fed hvidløg, presset
– 4 store æg
– 1/4 kop mælk
– 150 gram smuldret fetaost
– 1/4 kop hakket frisk basilikum
– Salt og peber efter smag
– Et nip af rød peberflager (valgfrit)
– 2 spiseskefulde revet parmesanost
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 190°C.
2. Forbered paprikaerne: I en pande, varm olivenolien over medium varme. Tilsæt de skårne gul paprikaer og rødløget. Svits i ca. 5-7 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt presset hvidløg og svits i yderligere 1 minut. Fjern fra varmen og lad det køle lidt.
3. Bland æggeblandingen: I en stor skål, pisk æggene og mælken sammen, indtil det er godt blandet. Rør fetaosten, hakket basilikum, salt, peber og rød peberflager (hvis du bruger det).
4. Kombiner ingredienser: Tilsæt de svitsede gul paprikaer og løg til æggeblandingen. Rør for at kombinere jævnt.
5. Forbered til bagning: Smør let en bageform eller et gratinfad (ca. 20×20 cm eller lignende). Hæld blandingen i fadet og fordel det jævnt.
6. Bagning: Drys med revet parmesanost på toppen. Placer fadet i den forvarmede ovn og bag i ca. 25-30 minutter, eller indtil æggene har sat sig, og toppen er let gylden.
7. Server: Lad gratinen køle lidt af, inden servering. Skær i skiver og server varm.
Denne Gul Paprika og Feta Gratin fanger essensen af simplicitet og lækkerhed med hver mundfuld. Dets iøjnefaldende præsentation og kraftige smag gør den til et fremragende valg til enhver sammenkomst. Nyd det!
