Joe Roshkovsky
Za’atar i Limunski Pečena Piletina: Okusan Mediteranski Užitak
Za’atar i Limunski Pečena Piletina je raskošno aromatično jelo koje potječe iz mediteranske regije. Infuzirana jedinstvenim okusima za’atar-a – mješavine timijana, origana i sezama – te svježim okusom limuna, ova pečena piletina je i aromatična i punog okusa. Savršena za udobnu obiteljsku večeru ili impresivan obrok za goste, ovo jelo se savršeno slaže s prilozima poput pečenog povrća, kuskusa ili svježe salate.
Sastojci:
– 1 cijela piletina (oko 4-5 funti)
– 3 žlice mješavine za’atar začina
– 2 limuna
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1/4 čaše maslinovog ulja
– 1 čajna žličica soli
– 1/2 čajne žličice crnog papra
– Svježi peršin, za dekoraciju
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Pripremite piletinu. Isperite piletinu hladnom vodom i posušite kuhinjskim ručnicima. Stavite piletinu u veliki protvan za pečenje.
3. Pripremite marinadu. U maloj posudi pomiješajte za’atar začin, sitno sjeckani češnjak, maslinovo ulje, sol i crni papar. Dobro promiješajte dok ne dobijete pastu.
4. Limonova korica i sok. Naribajte koricu jednog limuna i iscijedite sok oba limuna. Stavite sa strane.
5. Začinite piletinu. Utrljajte smjesu za’atar-a preko piletine, pazeći da ju nanesete ispod kože i u šupljinu piletine. Prelijte piletinu limunovim sokom i koricom za dodatni okus.
6. Pecite piletinu. Stavite protvan za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 1.5 do 2 sata, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C), a koža postane zlatno smeđa i hrskava. Premažite piletinu sa sokovima iz protvana svakih 30 minuta kako bi ostala sočna i punog okusa.
7. Odmaranje i serviranje. Nakon pečenja, izvadite piletinu iz pećnice i pustite da odmori 10-15 minuta prije rezanja. Time ćete omogućiti da se sokovi ravnomjerno rasporede po mesu.
8. Dekorirajte i uživajte. Prebacite narezanu piletinu na tanjur za posluživanje, ukrasite svježim peršinom i poslužite s prilozima po vašem izboru.
Uživajte u ukusno aromatičnoj i sočnoj Za’atar i Limunski Pečenoj Piletini!
The source of the article is from the blog portaldoriograndense.com
