Живописно Вијетнамско искуство Рижањарских нудли.

Živopisno iskustvo vietnamskih rezanaca

Zaronite u fuziju ukusa sa ovom prelepom vietnamskom salatom od rezanaca, poznatom i kao „Bún Chay“. Ovo osvežavajuće jelo kombinuje osvežavajuću kiselost ukiseljenog povrća sa hrskavom teksturom pirinčanih rezanaca, preko kojih se posipaju aromatični začini i slatki preliv. Idealno za lagani ručak ili zadovoljavajuću večeru, ova salata je dokaz ravnoteže i harmonije vietnamske kuhinje.

Sastojci:

Za salatu:
– 200g pirinčanih rezanaca
– 1 šolja šargarepe isečene na trakice
– 1 šolja krastavca isečenog na trakice
– 1 šolja iseckanog zelja
– 1/2 šolje listova sveže nane
– 1/2 šolje listova svežeg korijandera
– 1/2 šolje listova svežeg tajlandskog bosiljka
– 1/4 šolje iseckanih pečenih kikirikija

Za preliv:
– 2 kašike limunovog soka
– 2 kašike soja sosa (ili soja sos za vegetarijansku opciju)
– 1 kašika sirćeta od pirinča
– 1 kašika šećera
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– 1 čili, sitno iseckan (opciono)

Za ukras:
– Krilca limuna
– Dodatni začini po želji

Uputstva:

1. Priprema rezanaca: Skuvajte pirinčane rezance prema uputstvu na pakovanju. Kada su kuvani, isperite pod hladnom vodom da zaustavite proces kuvanja i dobro ocedite.

2. Slažite salatu: U velikoj posudi za mešanje, pomešajte kuvane rezance sa šargarepom isečenom na trakice, krastavcem isečenim na trakice, zeljem, nanom, korijanderom i listovima tajlandskog bosiljka. Pomešajte sve zajedno kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.

3. Napravite preliv: U manjoj posudi, umutite limunov sok, soja sos, sirće od pirinča, šećer, sitno iseckan beli luk i sitno iseckani čili (ako koristite). Mešajte dok se šećer ne rastopi i sastojci dobro ne sjedine.

4. Promešajte: Prelijte preliv preko salate i nežno promešajte kako biste obložili sve sastojke prelivom.

5. Poslužite: Prenesite salatu u posude za serviranje. Posipajte svako serviranje iseckanim pečenim kikirikijem za dodatnu hrskavost.

6. Ukras: Dodajte krilca limuna sa strane i više začina odozgo radi dekoracije i poboljšanja ukusa.

Ova živopisna vietnamska salata od rezanaca pršti od svežih i osvežavajućih ukusa, nudeći prelep ukus Vijetnama u svakom zalogaju. Uživajte!