Seweryn Dominsky
Tigela de Arroz Fofinho com Tofu, Vegetais Frescos e Molho Saboroso
Se você está procurando uma refeição nutritiva, leve e satisfatória, esta Tigela de Arroz Fofinho com Tofu, Vegetais Frescos e Molho Saboroso é perfeita. A combinação de tofu macio e fofinho, vegetais frescos e coloridos e um delicioso molho saboroso torna esse prato tanto delicioso quanto agradável aos olhos. É fácil de preparar e versátil, pois você pode ajustar os ingredientes conforme sua preferência.
Ingredientes:
Para a tigela:
– 1 xícara de arroz jasmim
– 1 bloco de tofu extra firme, escorrido e prensado
– 1 xícara de cenoura picada
– 1 xícara de pimentão em cubos (vermelho, amarelo ou verde)
– 1 xícara de buquês de brócolis
– 1 xícara de pepino picado
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Para o molho:
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 2 colheres de sopa de molho hoisin
– 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo
– 1 colher de chá de amido de milho misturado com 1 colher de sopa de água (opcional para engrossar)
Instruções:
1. Cozinhar o Arroz:
– Enxágue 1 xícara de arroz jasmim em água fria até que a água saia clara.
– Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, garantindo grãos macios e fofinhos.
2. Preparar o Tofu:
– Corte o tofu prensado em cubos pequenos.
– Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
– Adicione os cubos de tofu e cozinhe até ficarem dourados e crocantes em todos os lados, cerca de 7-10 minutos. Reserve.
3. Refogar os Vegetais:
– Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de sopa de óleo vegetal.
– Adicione 1 xícara de cenoura picada, 1 xícara de pimentão em cubos e 1 xícara de buquês de brócolis.
– Refogue por cerca de 5 minutos ou até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
– Adicione o tofu cozido à frigideira e misture bem.
4. Preparar o Molho:
– Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de molho hoisin, 1 colher de chá de gengibre fresco ralado, 2 dentes de alho picados e 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo.
– Se desejar um molho mais espesso, adicione a mistura de amido de milho e mexa até ficar homogêneo.
5. Combinar e Servir:
– Despeje o molho sobre a mistura de tofu e vegetais, mexendo para cobrir todos os ingredientes uniformemente.
– Deixe o molho ferver por 2-3 minutos até engrossar ligeiramente.
– Divida o arroz cozido em tigelas.
– Coloque a mistura de tofu e vegetais por cima de cada tigela.
– Decore com 1 xícara de pepino picado para uma crocância refrescante.
Aproveite a sua Tigela de Arroz Fofinho com Tofu, uma refeição deliciosa e saudável que com certeza vai satisfazer!
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