Seweryn Dominsky
Delikátna grilovaná treska s grilovanou zeleninou s cesnakom
Tento recept na delikátnu grilovanú tresku obsahuje jemné, vločkované rybu ochutenú dokonalostne a spárovanú s živým zmeskou grilovanej zeleniny s cesnakom. Tento lahodný pokrm hladá rovnováhu medzi zdravým a zhýčkaním, čo ho robí vhodným pre každodenné večere aj špeciálne príležitosti. Užite si bohaté chute a jednoduchosť prípravy.
Ingrediencie:
Na grilovanú tresku:
– 4 filety tresky
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička citrónovej kôry
– Šťava z 1 citróna
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– Soľ a čierny korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Na grilovanú zeleninu s cesnakom:
– 1 červená paprika, nakrájaná
– 1 žltá paprika, nakrájaná
– 1 cuketa, nakrájaná
– 1 červená cibuľa, nakrájaná
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička sušenej cesnaku
– Soľ a čierny korenie podľa chuti
Pripravenie:
1. Pripravte marinádu na tresku:
V malom miske zmiešajte olivový olej, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie. Natriete zmes na filety tresky a uistite sa, že sú dobre obalené. Ponechajte marinovať asi 20 minút.
2. Pripravte zeleninu:
Vo veľkej miske zmiešajte nakrájané papriky, cuketu a červenú cibuľu. Pridajte olivový olej, nasekaný cesnak, sušený cesnak, soľ a korenie. Prezujte, aby sa zelenina rovnomerne obalila ochutením.
3. Predhrejte gril:
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Uistite sa, že mriežky sú čisté a ľahko potreté olejom, aby sa jedlo nelepilo.
4. Grilujte zeleninu:
Položte ochutenú zeleninu do grilovacieho košíka alebo priamo na mriežky grilu. Grilujte asi 10-12 minút, občas obracajte, kým nebudú mäkké a mierne skaramelizované. Odložte nabok.
5. Grilujte tresku:
Položte marinované filety tresky na predhriaty gril. Grilujte 4-5 minút z oboch strán, alebo kým ryba nebude priehľadná a ľahko sa rozpadá vidličkou.
6. Podávanie:
Na servírovacej miske usporiadajte grilovanú zeleninu. Navrch položte grilované filety tresky. Ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Užite si svoju delikátnu grilovanú tresku s grilovanou zeleninou s cesnakom ako lahodné, výživné jedlo, ktoré vás určite nadchne!
