Seweryn Dominsky
Ranskalainen sipuli ja jalapeño-frittata – mausteinen versio klassisesta munaruokaherkusta
Tämä Ranskalainen sipuli ja jalapeño-frittata yhdistää karamellisoitujen sipulien makean monimutkaisuuden ja jalapeñojen tulisen potkun luoden rohkean ja maukkaan munaruokalajin. Täydellinen brunssille, lounaalle tai kevyelle illalliselle, tämä resepti juhlistaa Ranskan ja tex-mex-vaikutteiden täydellistä sulautumista.
Ainekset:
– 6 suurta kananmunaa
– 1/4 kuppi maitoa tai kermaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 2 suurta sipulia, ohuina siivuina
– 2 jalapeñoa, hienonnettuna (poista siemenet ja kalvot vähemmän tulista koostumusta varten)
– 1 kuppi raastettua Gruyère- tai cheddarjuustoa
– 2 valkosipulin kynttä, murskattuna
– Tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeeksi
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Valmista munaseos: Vatkaa kulhossa kananmunat, maito tai kerma, suola ja pippuri tasaiseksi seokseksi ja laita sivuun.
3. Karamellisoi sipulit: Kuumenna oliiviöljy uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulisiivut ja kypsennä sekoittaen satunnaisesti, kunnes ne ovat kullanruskeita ja karamellisoituneita (noin 15-20 minuuttia).
4. Lisää jalapeñot ja valkosipuli: Sekoita joukkoon hienonnetut jalapeñot ja murskatut valkosipulinkynnet, kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes tuoksuu hyvältä ja jalapeñot pehmenevät hieman.
5. Yhdistä munaseokseen: Jaa sipuli- ja jalapeñoseos tasaisesti pannulle. Kaada munaseos päälle varmistaen, että se levittyy tasaisesti. Ripottele raastettu juusto tasaisesti päälle.
6. Kypsennä frittataa: Kypsennä muutama minuutti liesillä, kunnes reunat alkavat hyytyä. Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin.
7. Paista: Paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes frittata on kypsynyt ja pinta on kullanruskea. Tarkista kypsyytensä veitsellä, jos se tulee puhtaana ulos, se on valmis.
8. Koristele ja tarjoile: Ota pannu uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti. Koristele hienonnetulla persiljalla tai ruohosipulilla ennen viipalointia ja tarjoilua.
Tämä elinvoimainen frittata varmasti ihastuttaa herkullisen makean, mausteisen ja suolaisen makujensa ansiosta, tehden siitä yleisön suosikkiruokalajin mihin tahansa tilanteeseen. Nauti lämpimänä tai tarjoile huoneenlämpöisenä.
