Joe Roshkovsky
푹신한 시금치와 페타 치즈 수플레
이 맛있는 푹신한 시금치와 페타 치즈 수플레는 시금치의 토날한 맛과 페타 치즈의 부드러운 크림미를 결합한 고급스럽고 품격 있는 요리로, 가볍고 공기가 들어가 푹신한 수플레에 모두 담겨 있습니다. 만찬 파티나 특별한 주중 저녁 식사에 완벽하며, 아름다운 모양과 맛난 맛으로 손님들을 감동시킬 것입니다.
재료:
– 버터 2큰 숟가락, 디쉬에 바르기 위한 추가 버터
– 밀가루 2큰 숟가락
– 통 우유 1컵
– 견과류의 양파
– 소금 1/2작은 숟가락
– 후추 1/4작은 숟가락
– 달걀 4개(흰자와 노른자 분리)
– 다진 시금치 1컵
– 파코타치즈 1/2컵
– 타르타르 크림 1/4작은 숟가락
조리 방법:
1. 오븐 예열하기: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 1.5쿼트 수플레 디쉬에 버터를 발라 밀가루를 뿌린 후, 불필요한 것을 털어냅니다.
2. 루를 만듭니다: 중간 크기의 냄비에 2큰 숟가락의 버터를 중불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 1-2분 동안 볼 때까지 요리하시고, 뭉쳐지고 거품이 나오는 부드럽고 부드러운 혼합물이 되도록 합니다. 우유를 조금씩 넣고, 혼합물이 농도가 높아질 때까지 계속 요리합니다. 후추, 소금 및 견과류를 넣고 내용물을 섞어주세요.
3. 재료 섞기: 별도의 그릇에 달걀 노른자를 휘저어 뭉게고 레몬색이 될 때까지 휘저어주세요. 우유 혼합물을 조금씩 추가합니다. 다진 시금치와 파코타치즈를 넣고 섞어줍니다.
4. 달걀 흰자 휘젓기: 깨끗하고 건조한 그릇에 타르타르 크림이 함께 달걀 흰자를 중속으로 믹서기를 사용해 부드러운 뾰족뾰족한 뾰족한 뾰족한 판을 형성할 때까지 휘젓습니다. 슥삭거리게 가볍게 거품이 날 때까지 달걀 흰자를 붓고 살짝 젓어주세요. 공기 질을 유지하기 위해 지나치게 섞지 않도록 주의하세요.
5. 디쉬에 넣기: 준비된 수플레 디쉬에 혼합물을 부어 3/4정도 채웁니다.
6. 구워주세요: 오븐에 수플레를 넣어 25-30분 동안 구웁니다. 위쪽이 발립고 금갈이 날 때까지 구웁니다. 수플레가 제대로 올라가도록 하기 위해 구워때 처음 20분간 오븐문을 열지 마세요.
7. 즉시 제공하기: 구워낸 후, 수플레를 오븐에서 꺼내 즉시 제공합니다. 몇 분 후 수플레가 눌러져 시작하기 때문에, 최상의 질과 맛을 위해 빨리 즐기세요.
