Фетучіні Альфредо з додатковим багатим смаком
Фетучіні Альфредо – класична італійська страва з макаронів, відома своєю вершковою та розкішною соусом. “Додатковий багатий смак” у цій версії отримується за рахунок додавання сирного сиру, який додає глибину лимонаду, що ідеально доповнює вершковий, часниковий соус. Ця страва обов’язково вас вразить і ідеально підходить для вечері у ресторані або для затишної їжі вдома.
**Інгредієнти**
Макарони:
– 12 унцій фетучіні
Соус:
– 1/2 склянки безсільного масла
– 3 гіркий часника, подрібненого
– 1 склянка вершкового крему
– 4 унції сирного сиру, розм’якшеного і нарізаного кубиками
– 1 склянка свіжо натереного пармезану
– Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
– 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки (опціонально)
**Інструкції**
1. Готуємо макарони:
Доведіть велику каструлю солонкої води до кипіння. Додайте фетучіні і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці до стану аль-денте. Збережіть 1 склянку води з макаронами, потім процідіть макарони і відложіть їх.
2. Готуємо соус Альфредо:
У великій сковороді на середньому вогні розплавте масло. Додайте подрібнений часник і готуйте, поки не з’явиться аромат, близько 1 хвилини, стежте, щоб не спалити його.
3. Додаємо вершки та сирний сир:
Поступово додайте вершковий крем і сирний сир. Постійно помішуючи, поки сирний сир не розтане і суміш не стане гладкою, близько 2-3 хвилини.
4. Додаємо пармезанський сир:
Поступово додайте натерений пармезан, постійно помішуючи, поки сир не розтане і соус не стане гладким і вершковим. Соліть і додайте свіжодертий чорний перець за смаком.
5. Поєднуємо макарони та соус:
Добавте приготовані фетучіні до сковороди і переверніть, щоб покрити макарони соусом Альфредо. Якщо соус занадто густий, додайте трохи збереженої води з макаронами, кілька ложок за раз, поки не досягнете бажаної консистенції.
6. Подаємо:
Перенесіть фетучіні Альфредо на тарілки для подачі і прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою, за бажанням. Подаємо негайно, доки гаряче.
Насолоджуйтесь цим розкішним та смачним Фетучіні Альфредо, який ідеально підходить для особливого випадку або для смачної, багатої страви.