Небесно лека киш с билки и зеленчуци: Сладка наслада, перфектна за всяко ястие
Тази чудесна киш комбинира ароматните вкусове на свежи билки и нежни зеленчуци, всички обвити в хрупкаво приготвено тесто. Това е универсално ястие, което е идеално за закуска, брънч, обяд или дори вечеря. Пълна с хранително стойни съставки, тази киш е и вкусна, и визуално привлекателна. Нека се потопим в приготвянето на тази небесна киш с билки и зеленчуци.
Съставки:
За тестото:
- 1 1/4 чаши брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша студено немаслено краве масло, нарязано на кубчета
- 3-4 лъжици ледена вода
За плънката:
- 1 лъжица зехтин
- 1 малка глава лук, ситно нарязан
- 1 чушка, нарязана на кубчета (всякакъв цвят)
- 1 малък тиквичка, нарязана
- 1 чаша бебешки спанак, нарязан
- 3 големи яйца
- 1 чаша краве масло или сладък крем
- 1/2 чаша настърган кашкавал (като Грюиер, Чедър или смес)
- 1/4 чаша свежи билки (като магданоз, босилек или риган), нарязани
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Приготви тестото:
- В купа за смесване смеси брашното и солта.
- Добави студените кубчета масло и използвай паяжинена резачка или пръсти, за да вмесиш маслото в брашното, докато сместа придобие груба структура.
- Постепенно добавяй ледената вода, по една лъжица на път, докато тестото започне да се събира. Не преработвай тестото.
- Формирай тестото на диск, завий го в пластмасово фолио и сложи в хладилника за поне 30 минути.
2. Подгрей фурната:
- Предварително загрей фурната на 375°F (190°C).
3. Разточете тестото:
- На леко побрашено работно повърхност разточете охладеното тесто на кръг с диаметър около 12 инча.
- Нежно прехвърлете тестото върху форма за пай с диаметър 9 инча, натискайки го в дъното и страните. Изрежете излишното тесто, висящо над краищата.
4. Приготви плънката:
- На голяма тиган загрей зехтина на средно висока температура.
- Добави лука и чушката, и ги задуши, докато омекнат, около 5 минути.
- Добави тиквичката и готви още 2-3 минути, докато стане леко мека.
- Добави нарязания спанак и готви, докато омекне. Махни от котлона и остави да се охлади малко.
5. Сглоби киша:
- В купа за смесване разбий яйцата, кравето масло (или сладкия крем), настърганият кашкавал, нарязаните билки, солта и пипера.
- Добави готвените зеленчуци.
- Излей сместа в приготвеното тесто за пай.
6. Печи:
- Печи киша в предварително загрятата фурна за 35-40 минути, или докато плънката е готова и горната част е златиста.
- Оставете кишата да се охлади за няколко минути преди да я нарежете.
7. Подаи:
- Поднасяйте топла или на стайна температура. Комбинирайте с проста салата за пълно ястие.
Настанете се с вашия небесен киш с билки и зеленчуци, наистина универсално и вкусно ястие, което със сигурност ще угоди на всеки вкус!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy