Lekváros linzer sütik: ínycsiklandóan édes és diós finomság

Máktöltésű Linzer sütemények: Egy csodásan édes és diós finomság

Ezek a Linzer sütemények egy klasszikus osztrák péksütemény, amelyet diós, vajos tésztájáról és finom lekvár töltelékéről ismernek. Általában karácsonykor fogyasztják, és bármely süteményes tálon szép kiegészítést jelentenek. A darált dió, meleg fűszerek és a gyümölcsös töltelék kombinációja ezeket a süteményeket olyan ízletessé teszi, mint ahogyan megjelenésük is örömöt nyújt.

Hozzávalók:

• 1 csésze (125g) őrölt mandula vagy mogyoró
• 1 ¾ csésze (220g) sima liszt
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg (opcionális)
• ¼ teáskanál só
• ¾ csésze (170g) szobahőmérsékletű vaj
• ½ csésze (100g) kristálycukor
• 1 nagy tojássárgája
• 1 teáskanál vanília kivonat
• ½ csésze (160g) málna- vagy baracklekvár (vagy a kedvenced)
• Púpozott cukor a meghintéshez

Elkészítés:

1. Készítsd elő a tésztát:

1. Egy közepes tálban keverd össze az őrölt diót, lisztet, fahéjat, őrölt szegfűszeget (ha használsz), és a sót. Tedd félre.
2. Egy nagy tálban verd fel a vajat és a kristálycukrot elektromos habverővel, amíg könnyed és habos nem lesz. Ez kb. 3 percig tart.
3. Add hozzá a tojássárgáját és a vanília kivonatot, keverd össze.
4. Fokozatosan adagold a száraz hozzávalókat a vajhoz, és addig keverd, amíg éppen össze nem áll.
5. Oszd két egyenlő részre a tésztát és alakítsd mindegyiket koronggá. Tekerd be fóliába és hűtsd legalább 1 órán át, vagy amíg meg nem keményedik.

2. Alakítsd és süsd ki a süteményeket:

1. Melegítsd elő a sütőt 350°F (175°C) fokra, és bélelj ki két sütőtálat sütőpapírral.
2. Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki az egyik tészta-korongot kb. 1/8 inch (3mm) vastagságúra.
3. Használj kerek vagy hullámos széléjű süteményvágót (kb. 2 hüvelyk átmérőjű) a sütemények kiszúrásához. Helyezd őket a előkészített sütőlemezre.
4. Egy kisebb méretű vágóval (például szív vagy csillag alakúval) vágd ki a sütemények felét.
5. Gyűjtsd össze a maradékot, nyújtsd újra és ismételd meg a folyamatot a második tészta-koronggal.
6. Süsd ki a süteményeket 10-12 percig, vagy amíg az élek enyhén aranybarnák nem lesznek. Hagyd őket hűlni a sütőlemezen 5 percig, majd helyezd őket rácsra hűlni.

3. Állítsd össze a Linzer süteményeket:

1. Kenj meg kb. ½ teáskanálnyi lekvárt a sima sütemények lapos felére.
2. Hintsd meg a kivágott közepű sütemények tetejét púpozott cukorral.
3. Helyezd a púpozott cukorral meghintett süteményeket a lekvárral megkent sütemények tetejére, hogy szendvics-süteményeket kapj, ahol a lekvár kandikál a kivágott alakokból.

Ezek az ízletes máktöltésű Linzer sütemények most már készen állnak arra, hogy egy csésze teával elfogyasztásra kerüljenek, vagy gyönyörű házi ajándékként kerüljenek átadásra.