Seweryn Dominsky
Quinoa Pilaf med Mustiga Örter och Pekannötter
Denna Quinoa Pilaf med Mustiga Örter och Pekannötter är en härlig, näringsrik rätt som kombinerar quinoas jordnära smaker med aromatiska örter och den krispiga konsistensen av pekannötter. Perfekt som tillbehör eller till och med som en fristående måltid, den tillför en touch av elegans och hälsosamhet till ditt matbord. Rätten är färgstark, välgörande och full av smak, vilket gör den till ett mångsidigt tillskott i din receptsamling för alla tillfällen.
Ingredienser:
– 1 kopp quinoa, sköljd
– 2 koppar grönsaksbuljong eller vatten
– 1 matsked olivolja
– 1 liten lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 morot, tärnad
– 1 röd paprika, tärnad
– 1/2 kopp pekannötter, rostade och hackade
– 1/4 kopp färsk persilja, hackad
– 1 tsk färska timjanblad
– Salt och peppar efter smak
– Valfritt: Rivet skal och saft från 1 citron för en citrustwist
Instruktioner:
1. Förbered Quinoan:
– I en medelstor kastrull, koka upp grönsaksbuljongen (eller vattnet).
– Tillsätt quinoan, sänk värmen till låg, täck med lock och låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills quinoan är färdigkokt och vätskan absorberad. Rör om med en gaffel och ställ åt sidan.
2. Stek Grönsaker:
– I en stor stekpanna, värm olivoljan på medelvärme.
– Tillsätt den hackade löken och stek tills den blir genomskinlig, cirka 5 minuter.
– Blanda i pressad vitlök, morot och paprika, låt steka i ytterligare 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka.
3. Kombinera och Krydda:
– Tillsätt den kokta quinoan till de stekta grönsakerna i stekpannan. Blanda väl.
– Blanda i de rostade pekannötterna, hackad persilja och timjanbladen.
– Krydda pilafen med salt och peppar efter smak. Tillsätt vid önskan citronskal och saft för en uppfriskande ton.
4. Servera:
– Servera quinoa pilafen varm, garnerad med extra färska örter om så önskas.
Njut av denna läckra och näringsrika Quinoa Pilaf med Mustiga Örter och Pekannötter, perfekt för att addera en touch av sofistikation till din måltid!
