Härlig Sammetslen Solrosrotsoppa
Njut av de delikata och krämiga smakerna av Solrosrotsoppa, en rätt som kombinerar den jordiga smaken av solrosrötter med lenheten i en sammetslen buljong. Denna soppa är perfekt för en mysig middag och ger både komfort och gourmetflärd med ett lätt att följa recept.
Ingredienser:
– 450 gram solrosrötter, skalade och skivade
– 1 stor gul lök, hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 liter grönsaksbuljong
– 2,4 dl vispgrädde
– 2 matskedar olivolja
– Salt och peppar efter smak
– Färsk gräslök till garnering
Instruktioner:
1. **Förberedelse av Ingredienser:** Börja med att noggrant tvätta, skala och skiva solrosrötterna. Hacka den gula löken och pressa vitlöksklyftorna.
2. **Stekning:** I en stor kastrull, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, stek tills de blir genomskinliga och doftande, cirka 5 minuter.
3. **Tillsättning av Solrosrötter:** Lägg i de skivade solrosrötterna i kastrullen, rör om väl för att kombinera med löken och vitlöken. Låt koka i ytterligare 5 minuter så att solrosrötterna mjuknar något.
4. **Simmering:** Häll i grönsaksbuljongen, smaka av med salt och peppar, och låt blandningen koka upp. Sänk sedan värmen, täck kastrullen och låt soppan småputtra i 30 minuter eller tills solrosrötterna är mycket mjuka.
5. **Mixning:** Använd en stavmixer för att försiktigt mixa soppan tills den är slät och sammetslen. Alternativt kan du överföra soppan i omgångar till en mixer och mixa tills den är slät. Var försiktig med den heta vätskan.
6. **Krämning:** Återvänd den mixade soppan till kastrullen om du har använt en mixer. Rör i vispgrädden och värm soppan försiktigt över låg värme tills den är genomvarm. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
7. **Servering:** Ös upp den Sammetslena Solrosrotsoppan i skålar och garnera med färskt hackad gräslök. Servera varm, tillsammans med crusty bröd eller en lätt sallad för en komplett måltid.
Njut av!
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl