لزانيا الفطر والسبانخ اللذيذة: وصفة مثالية للطعام المريح مكونة من طبقات تحمل نكهات غنية
اللزانيا هي من ألذ الأطعمة المريحة على الإطلاق، وتُضيف هذه الوصفة لمسةً صحيةً وطينيةً مع الفطر والسبانخ. مزيج الأجبان الكريمية، والصلصة الطماطم الغنية، والخضار اللذيذة يجعلها وجبة رائعة ومشبعة مثالية لأي سفرة عشاء.
المكونات:
لصلصة الطماطم:
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
– 4 فصوص ثوم، مفرومة
– 800 جرام (28 أونصة) طماطم مهروسة
– 2 ملاعق طعام معجون طماطم
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
– ملح وفلفل حسب الذوق
لحشوة الفطر والسبانخ:
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– 500 جرام (1 رطل) فطر، شرائح
– 3 أكواب سبانخ طازجة، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– ملح وفلفل حسب الذوق
لخليط الأجبان:
– 500 جرام (16 أونصة) جبنة ريكوتا
– 2 أكواب جبنة موتزاريلا مبشورة
– 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1 بيضة كبيرة
– 1/4 كوب بقدونس طازج مقطع
مكونات أخرى:
– 12 شرائط لزانيا مسلوقة وفقًا لتعليمات العبوة
– كوب واحد جبنة موتزاريلا مبشورة (للطبقة العلوية)
التعليمات:
1. تحضير صلصة الطماطم:
1.1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
1.2. ضعي البصل المفروم وقلّبي حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
1.3. أضيفي الثوم المفروم واطهوه لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى ينتشر الرائحة العطرة.
1.4. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، الأوريجانو، الريحان، ورقائق الفلفل الأحمر (إن استخدمت).
1.5. رشي الملح والفلفل حسب الذوق.
1.6. دعي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
2. تحضير حشوة الفطر والسبانخ:
2.1. في مقلاة كبيرة منفصلة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2.2. أضيفي الفطر المقطع واطهوه حتى يفقد ماءه ويتحول إلى لون ذهبي، لمدة حوالي 10 دقائق.
2.3. أضيفي السبانخ المفرومة والثوم المفروم، واطهي حتى تتلاشى السبانخ، لمدة حوالي 5 دقائق.
2.4. رشي الملح والفلفل حسب الذوق. اتركي الحشوة جانبًا.
3. تحضير خليط الأجبان:
3.1. في وعاء خلط كبير، امزجي الجبنة الريكوتا، جبنة الموتزاريلا المبشورة، جبنة البارميزان المبشورة، البيضة، والبقدونس المفروم. اخلطي حتى يتمازج الخليط جيدًا.
4. تجميع اللزانيا:
4.1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
4.2. ضعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في قاع صينية الخبز بحجم 9×13 إنش (23×33 سم).
4.3. ضعي طبقة من شرائط اللزانيا المطهية فوق الصلصة.
4.4. ضعي طبقة من خليط الأجبان فوق الشرائط.
4.5. أضيفي طبقة من حشوة الفطر والسبانخ.
4.6. كرري الطبقات: صلصة، شرائط، خليط الأجبان، حشوة الفطر والسبانخ حتى استنفاد كل المكونات، وانتهي بشريط لزانيا وصلصة.
4.7. رشي الكوب الباقي من جبنة الموتزاريلا المبشورة فوق الطبقة العلوية.
5. خبز اللزانيا:
5.1. غطي الصينية بورق ألمونيوم واخبزيها في الفرن المُحمى مُسبقًا لمدة 30 دقيقة.
5.2. ازيلي الورق واخبزي لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الجبن العلوي مشقولًا وبنيًّا.
5.3. دعي اللزانيا تبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم لتتماسك الطبقات.
قدّمي اللزانيا ساخنة واستمتعي بنكهاتها اللذيذة، وهي وجبة مثالية لأي تجمع عائلي أو عشاء دافئ في المنزل!
The source of the article is from the blog cheap-sound.com