Karol Smith
Tajska Zielona Curry z Kurczakiem: Pikantna i Aromatyczna Rozkosz
Tajska Zielona Curry z Kurczakiem to klasyczne danie tajskie znane ze swojego bogatego i kremowego mleka kokosowego połączonego z intensywnym zielonym pastem curry. To danie jest pełne aromatycznych ziół i warzyw, które tworzą złożony profil smakowy, łącząc słodycz, pikantność i świeżość. Zazwyczaj podawane jest z parowanym ryżem jaśminowym, co czyni je obfitym i satysfakcjonującym posiłkiem. Oto jak możesz przygotować to pyszne danie w domu.
Składniki:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżki pasty zielonego curry
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- 500 gram filetów z kurczaka, pokrojonych w kawałki
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 liście kaffir lime, porwane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
- 1 zielona papryka, pokrojona w plastry
- 1 szklanka kukurydzy baby, pokrojona na kawałki
- 1 szklanka pędów bambusa, pokrojonych w plasterki
- 1 garść liści świeżej bazylii tajskiej
- Sok z 1 limonki
- Parowany ryż jaśminowy, do podania
Instrukcje:
- Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj pastę zielonego curry i smaż, często mieszając, aż zapachnie (około 2-3 minuty).
- Stopniowo wlej mleko kokosowe, upewniając się, że pasta jest dobrze wymieszana z mlekiem. Doprowadź mieszankę do wrzenia.
- Dodaj kawałki kurczaka do patelni i gotuj przez 5-7 minut, aż kurczak nie będzie miał różowego koloru na zewnątrz.
- Wlej bulion z kurczaka, sos rybny i brązowy cukier. Wymieszaj.
- Dodaj liście kaffir lime, czerwoną i zieloną paprykę, kukurydzę baby i pędy bambusa. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.
- Usuń liście kaffir lime. Wymieszaj świeże liście bazylii tajskiej i sok z limonki. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.
- Podawaj tajską Zieloną Curry z kurczakiem z parowanym ryżem jaśminowym.
Ciesz się smaczną i aromatyczną Tajska Zieloną Curry z Kurczakiem!
