Seweryn Dominsky
Bò Nướng Chậm với Sốt Whiskey Thơm Ngon
Món ngon này gồm thịt bò chín mềm, nướng chậm kèm với sốt whiskey thơm ngon. Hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc bữa tối Chủ Nhật ấm cúng, công thức này kết hợp hương vị đậm của thịt nướng với sự phức tạp của sốt dựa trên whiskey, đảm bảo mỗi miếng đều là trải nghiệm ẩm thực tinh tế.
Nguyên Liệu:
Cho Thịt Bò:
– 1 con thịt nướng (khoảng 4 pounds) (như thịt cọng hoặc thịt ribeye)
– 2 thìa súng olive
– 4 tép tỏi băm nhỏ
– 1 thìa cà phê hương quế tươi băm nhỏ
– 1 thìa cà phê thyme tươi băm nhỏ
– 2 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
Cho Sốt Whiskey Thơm:
– 1 chén nước lèo bò
– 1/2 chén whiskey (như bourbon hoặc Scotch)
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 2 thìa súng sốt Worcestershire
– 2 thìa súng bơ
– 1 thìa bột mỳ
– 1 thìa đường nâu
– Muối và tiêu, vị gia vị
Cách Làm:
1. Chuẩn bị Thịt Bò:
1. Làm nóng lò ở 300°F (150°C).
2. Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu olive, tỏi băm nhỏ, hương quế băm nhỏ, thyme băm nhỏ, muối, và hạt tiêu đen để tạo thành một hỗn hợp.
3. Xoa hỗn hợp này khắp con thịt bò, đảm bảo nó bám đều.
4. Đặt thịt bò vào khay nướng và che kín bằng lá lụa.
2. Nướng Thịt Bò:
1. Đặt khay nướng che kín vào trong lò đã được làm nóng trước.
2. Nướng chậm thịt bò khoảng 3-4 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội bộ đạt mức chín mong muốn (135°F/57°C cho chín mức vừa, 145°F/63°C cho chín vừa).
3. Sau đó, lấy thịt bò ra khỏi lò và để nghỉ ít nhất 15 phút trước khi cắt.
3. Chuẩn bị Sốt Whiskey Thơm:
1. Trong khi thịt đang nghỉ, chuẩn bị sốt.
2. Trên một chảo lửa vừa, tan bơ.
3. Thêm hành băm nhỏ và tỏi băm nhỏ, xào cho đến khi hành mềm.
4. Rắc bột mỳ lên hành và tỏi, khuấy đều để tạo roux. Nấu khoảng 1-2 phút.
5. Dần dần khuấy vào nước lèo bò và whiskey, đảm bảo không có cục.
6. Thêm sốt Worcestershire và đường nâu, khuấy đều.
7. Để sốt sôi nhẹ khoảng 10 phút cho đến khi ngấm đặc.
8. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Dọn Bàn:
1. Cắt thịt bò đã nghỉ.
2. Dọn thịt bò ở trên với một muỗng savory có sốt whiskey thơm ngon.
3. Kết hợp với các món ăn kèm yêu thích của bạn, như khoai tây nghiền, rau củ nướng, hoặc một dĩa salad xanh tươi.
Thưởng thức món Bò Nướng Chậm với Sốt Whiskey Thơm Ngon tuyệt vời cho một bữa ăn chắc chắn khiến gia đình và bạn bè đều ấn tượng!
