Karol Smith
Jamaicansk Jerkkylling med Mango Salsa
Jamaicansk Jerkkylling med Mango Salsa er en livlig og krydret ret, der bringer smagene fra Caribien til dit bord. Den aromatiske og krydrede jerk krydderiblanding passer perfekt sammen med sødmen og syrligheden fra den friske mango salsa, hvilket skaber en smagsoplevelse i hver bid. Denne ret er fantastisk til sammenkomster, grillfester eller en dejlig familieaften.
Ingredienser:
Til Jamaicansk Jerkkylling: ###
– 4 benfri, skindløse kyllingebryst
– 3 spiseskefulde jerk krydderi
– 2 spiseskefulde olivenolie
– Salt og peber efter smag
– Saft fra 1 lime
Til Mango Salsaen: ###
– 1 stor moden mango, skrællet, befriet for sten og fint skåret
– 1/2 rød peberfrugt, skåret i tern
– 1/4 rødløg, fint hakket
– 1 jalapeño, befriet for frø og finthakket (juster efter smag)
– Saft fra 1 lime
– 2 spiseskefulde frisk koriander, hakket
– Salt efter smag
Veiledning:
1. Forbered Kyllingen:
1.1. I en stor skål, bland jerkkrydderi, olivenolie, salt, peber og limesaft. Bland godt.
1.2. Tilføj kyllingebryster til skålen og sørg for, at hver stykke er fuldstændigt dækket af krydderiblandingen.
1.3. Dæk skålen med plastfolie og marinér i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over for maksimal smag.
2. Tilbered Kyllingen:
2.1. Forvarm din grill eller grillpande til medium-høj varme.
2.2. Når det er varmt, læg kyllingebrysterne på grillen og steg dem i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har fine grillstriber.
2.3. Tag kyllingen af grillen og lad den hvile i et par minutter.
3. Forbered Mango Salsaen:
3.1. I en mellemstor skål, bland den skårne mango, røde peberfrugt, rødløg, jalapeño, limesaft og koriander.
3.2. Bland forsigtigt ingredienserne sammen, indtil de er godt kombinerede. Smag til og krydr med salt efter behov.
4. Servering:
4.1. Skær de grillede jerkkyllingebryst i skiver og anret dem på et serveringsfad.
4.2. Læg den friske mango salsa over kyllingen.
4.3. Pynt med ekstra koriander, hvis ønsket, og server straks.
Nyde den lækre fusion af krydret og sød smag med denne Jamaicanske Jerkkylling med Mango Salsa!
