Karol Smith
Smakrik kycklinggryta med ultimat komfort
Kycklinggryta är en härlig och smakrik rätt som ger värme och tröst till vilken måltid som helst. Denna rätt kombinerar möra kycklingbitar med en rik och aromatisk currysås som är kryddad med en blandning av örter och kryddor. Perfekt att servera med ris eller naanbröd, kommer denna kycklinggryta säkert att bli en favorit hos hela familjen.
Ingredienser:
– 450 gram kycklingbröst, skuret i bitar
– 2 matskedar vegetabilisk olja
– 1 stor lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2 cm färsk ingefära, riven
– 2 matskedar currypulver
– 1 tesked malen spiskummin
– 1 tesked malen koriander
– 1 tesked gurkmejapulver
– 1 burk (400 ml) kokosmjölk
– 1 burk (400 g) tärnade tomater
– 1,25 dl kycklingbuljong
– Salt och peppar, efter smak
– Färsk koriander, hackad (som garnityr)
Instruktioner:
1. Förbered Kycklingen:
– Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Ställ åt sidan.
2. Stek Aromatiska Ingredienser:
– Värm vegetabilisk olja i en stor gryta eller kastrull över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
– Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära i grytan och fortsätt att steka i ytterligare en minut tills det doftar gott.
3. Tillsätt Kryddorna:
– Rör ner currypulvret, malen spiskummin, malen koriander och gurkmejapulver. Stek i ytterligare 2 minuter så att kryddorna rostas och blir aromatiska.
4. Stek Kycklingen:
– Lägg i de kryddade kycklingbitarna i grytan och rör om så att de täcks av kryddblandningen. Stek tills kycklingen är lätt brynt på alla sidor, cirka 5 minuter.
5. Skapa Currysåsen:
– Häll i kokosmjölk, tärnade tomater (med saften) och kycklingbuljong. Rör om väl så att alla ingredienser blandas.
6. Låt Grytan Puttra:
– Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och täck grytan med lock. Låt grytan sjuda i 20-25 minuter, eller tills kycklingen är mör och genomstekt.
7. Avslutande Justeringar:
– Smaka av grytan och justera smaken med mer salt och peppar om det behövs.
8. Servera:
– Ös upp kycklinggrytan i skålar och garnera med färsk hackad koriander. Servera varm med ris eller naanbröd vid sidan om.
Njut av denna härliga och aromatiska kycklinggryta, en rätt som ger ultimat tröst och smak till ditt middagsbord!
