Seweryn Dominsky
Zamatokban gazdag Csicsókakrém leves
Élvezd a finom és krémes Csicsókakrém leves ízeit, ami a csicsóka földes ízét kombinálja egy selymes krémleves simaságával. Ez a leves tökéletes egy hangulatos vacsorához, kényelmet és gourmet stílust kínálva egy könnyen követhető recepttel.
Hozzávalók:
– 1 font csicsóka, hámozva és szeletelve
– 1 nagy sárgarépa, felaprítva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 4 csésze zöldségalaplé
– 1 csésze zsíros tejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss metélőhagyma a tálaláshoz
Elkészítés:
1. Hozzávalók elkészítése: Kezdd a csicsókák alapos megmosásával, hámozásával és szeletelésével. Aprítsd fel a sárgarépát és vágd apróra a fokhagymagerezdeket.
2. Pirítás: Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított sárgarépát és fokhagymát, pirítsd őket, amíg átlátszóvá és illatossá válnak, körülbelül 5 percig.
3. Csicsóka hozzáadása: Keverd hozzá a szeletelt csicsókát a láboshoz, alaposan összekeverve a sárgarépával és fokhagymával. Főzd további 5 percig, hogy a csicsóka kissé megpuhuljon.
4. Forralás: Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, ízesítsd sóval és borssal, majd forrald fel. Csökkentsd a hőmérsékletet alacsonyra, fedd le a lábos tetejét, és hagyd a levest 30 percig párolódni, amíg a csicsóka nagyon puha lesz.
5. Botmixerezés: Egy botmixer segítségével óvatosan pürésítsd a levest, amíg sima és selymes lesz. Vagy átviheted a levest adagonként egy turmixgépbe és turmixold simára. Vigyázz a forró folyadékkal.
6. Tejszín hozzáadása: Ha turmixgépet használtál, vidd vissza a turmixolt levest a lábosba. Keverd hozzá a zsíros tejszínt, melegítsd finoman alacsony hőfokon, amíg átmelegszik a leves. Ízlés szerint kóstold meg és szükség esetén ízesítsd.
7. Tálalás: Lekanylazhatod a Csicsókakrém levest tálakba, friss metélőhagymával díszítve. Forrón tálald, kísérheted ropogós kenyérrel vagy könnyű salátával egy teljes étkezéshez.
Jó étvágyat!
