Jawańskie Nasi Goreng: Smakowite indonezyjskie danie z ryżu smażonego

Jawajski Nasi Goreng: Aromatyczne indonezyjskie danie z ryżu smażonego

Nasi Goreng to klasyczne indonezyjskie danie z ryżem smażonym, które jest pełne odważnych i kuszących smaków. Ta jawajska odmiana tradycyjnego dania zawiera bogatą mieszankę autentycznych przypraw, białka i warzyw, dzięki czemu jest kompletnym i zaspokajającym posiłkiem. Unikalne połączenie słodkiego sosu sojowego i pasty krewetkowej nadaje temu daniu jego charakterystyczny smak, który sprawia, że zawsze będziesz chciał wracać po więcej.

Składniki:

• 3 szklanki ugotowanego i schłodzonego ryżu jaśminowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 czerwona papryczka, drobno posiekana (opcjonalnie dla dodatkowego ostrości)
• 1 pierś z kurczaka, cienko pokrojona
• 200 gram krewetek, obranych i oczyszczonych
• 2 jajka, lekko ubite
• 4 łyżki kecap manis (słodki sos sojowy)
• 1 łyżka pasty krewetkowej
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 szklanka mieszanych warzyw (np. groszek, marchewka i kukurydza)
• Posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
• Smażone cebulki (do dekoracji)
• Ćwiartki limonki (do podania)

Instrukcje:

1. Rozgrzej olej roślinny w dużej woku lub patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj czosnek, cebulę i czerwoną papryczkę (jeśli używasz) i podsmaż, aż będą aromatyczne i cebula stanie się szklana.
3. Dodaj pokrojone plastry pierś z kurczaka i smaż, aż nie będą już różowe. Następnie dodaj krewetki i smaż, aż zrobią się różowe i przezroczyste.
4. Odsuń mięso i warzywa na jedną stronę patelni i wlej roztrzepane jajka na drugą stronę. Smaż jajka, aż się lekko zetną.
5. Dodaj schłodzony ryż jaśminowy do patelni, rozrywając ewentualne grudki za pomocą łopatki. Całość dokładnie wymieszaj.
6. W małej misce wymieszaj kecap manis, pastę krewetkową, mieloną kolendrę i kmin. Wlej ten sos do ryżu i kontynuuj smażenie, aż ryż będzie równomiernie pokryty i podgrzany.
7. Dodaj mieszane warzywa i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie i wszystko będzie dobrze połączone.
8. Podawaj Nasi Goreng gorące, udekorowane posiekaną natką pietruszki i smażonymi cebulkami. Dodaj ćwiartkę limonki na bok, aby wycisnąć sok przed jedzeniem.

Ciesz się autentycznym Jawajskim Nasi Goreng, wspaniałą podróżą przez kuchnię indonezyjską!