John Washington
Mennyei dán Fiskefrikadeller: Egy hagyományos skandináv halpogácsa recept
A Fiskefrikadeller hagyományos dán halpogácsák, melyek gazdag ízűek és táplálóak. Ezek a kellemes hal pogácsák általában fehér halból, mint a tőkehal vagy hekk, készülnek néhány egyszerű hozzávalóból, amelyek egy finom és laktató ételt eredményeznek. Ez az étel tökéletes ebédre vagy vacsorára, és variálható körettel tálalható, mint főtt burgonya, saláta vagy remoulade szósz.
Hozzávalók:
– 500 gramm fehér hal filé (tőkehal vagy hekk), hús nélkül és csont nélkül
– 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2 tojás
– 1/2 csésze zsemlemorzsa
– 1/4 csésze tej
– 1/4 csésze aprított friss petrezselyem
– Só és bors ízlés szerint
– Vaj vagy olaj a sütéshez
Elkészítés:
1. Készítsük el a hal keveréket:
– Kezdjük a fehér hal filéket finomra vágva vagy darálva robotgépben, amíg finomra nem aprózzuk.
– Egy nagy keverőtálban keverjük össze a finomra vágott halat a hagymával, tojásokkal, zsemlemorzsával, tejjel és aprított petrezselyemmel.
– Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Keverjük össze alaposan, amíg az összes összetevő jól össze nem áll, és a keverék sima és jól formázható. Ha túl nedvesnek érződik, lehet hozzáadni még zsemlemorzsát.
2. Formázzuk a hal pogácsákat:
– Használva a kezünket, formázzuk a hal keveréket kis hasábburgonya vagy pogácsa alakúra.
– Helyezzük az elkészített hal pogácsákat egy tányérra vagy tepsire, majd tegyük hűtőbe kb. 15-20 percre, hogy megdermedjenek.
3. Süssük meg a hal pogácsákat:
– Melegítsünk vajat vagy olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
– Amint a vaj vagy olaj forró, tegyük a hal pogácsákat a serpenyőbe. Ügyeljünk rá, hogy ne zsúfoljuk tele a serpenyőt; szükség esetén süssünk adagonként.
– Süssük a hal pogácsákat kb. 4-5 percig mindkét oldalon, vagy amíg aranybarnák és átsültek. A hal pogácsáknak szép ropogós külsőjük és alaposan átsült belsejük kell legyen.
4. Tálalás és élvezetek:
– Miután megsütöttük, tegyük az elkészített hal pogácsákat konyharuhával bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön róluk az esetleges felesleges olaj.
– Tálaljuk a meleg Fiskefrikadellereket választott körettel. A hagyományos dán kísérletek közé tartozik a főtt burgonya, egy friss zöld saláta és egy kanál remoulade szósz.
Élvezd a mennyei dán Fiskefrikadellert – egy csodálatos ízletes élmény a skandináv konyhából, mely egyszerű elkészíteni és rendkívül kielégítő!
