Klasikinė prancūzų kišenė Lorraine: sūrus pyragas, puikiai tiksiantis bet kuriam valgiui.

Klasikinis Prancūziškas Kishas Lorraine: Sūrus Pyragas Puikus Bet Kuriam Valgiui

„`html

Kishas Lorraine yra tradicinis prancūziškas patiekalas, kurį sudaro gausus, grietinės skonio įdaras su sūriu, kumpiu ir svogūnais, viskas kepta skaniai trapiame miltiniame tešloje. Puikiai tinka pusryčiams, pietums ar net vakarienei, šis amžinas receptas prabangus, bet stebuklingai paprastas paruošti. Stiprūs skoniai ir malonios tekstūros daro Kishą Lorraine įspūdingu visiems ir kulinarijos klasika.

Ingridientai:

• 1 paruoštas 9 colių pyrago pagrindas
• 6 skilandžių kumpio, supjaustyto
• 1 vidutinio dydžio svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1 1/2 puodelių tarkuoto Grujėro sūrio
• 3 dideli kiaušiniai
• 1 1/2 puodelių grietinės
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų riešutų žievelių
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Išskleiskite pyrago pagrindą ir paspauskite jį į 9 colių pyrago indą. Nupjaustykite ir suformuokite kraštus. Pyrago dugną išdūmėkite šakučių pagalba.
3. Aklai iškepkite pagrindą: Uždenkite jį su kepimo popieriumi ir užpildykite pyrago svoriais ar sausomis pupelėmis. Kepkite 15 minučių, tada pašalinkite kepimo popierių ir svorius, ir kepkite dar 10 minučių, kol pagrindas taps aukso spalvos. Palikite šiek tiek atvėsti.
4. Vidutinio dydžio keptuvėje vidutinėje ugnies padėtyje iškepti supjaustytą kumpį iki traškios būklės. Nuimkite, naudojant skrybėlę išimkite ir nuleiskite ant virtuvės dirbtinių rankšluosčių. Palikite apie 1 šaukštelį kumpio riebalų keptuvėje.
5. Pridėkite supjaustytą svogūną į keptuvę ir troškinkite, kol minkštas ir šviesiaplaukis, apie 5 minutes. Palikite šiek tiek atvėsinti.
6. Dideliame inde išplakite kiaušinius, grietinę, maltus riešutų žievelės, druską ir pipirus.
7. Pabarstykite iškeptu kumpiu, troškintu svogūnu ir tarkuotu Grujėro sūriu vienodai ant iškeptos pyrago pagrindo dugno.
8. Supilkite kiaušinių ir grietinės mišinį virš įdarą, užtikrinkite, kad būtų vienodai išdėstytas.
9. Kepkite kishą įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes, arba kol įdaras sustingęs ir viršus aukso spalvos. Jei pyrago kraštas pradeda pernelyg greitai bintuoti, uždenkite kraštus folija.
10. Leiskite kishui šiek tiek atvėsti prieš pjaustymą ir patiekimą.

Patiekite šiltą ar kambario temperatūros ir mėgaukitės klasikiniais Kisho Lorraine skoniais ir ramiai tekstūra.

„`

Šis receptas padės jums sukurti skanų Kishą Lorraine, patiekalą, kuris yra tiek šaunus, kiek ir skanus.