Punjene paprike s nadjevenim purećim punjenjem

Punjene paprike s nadevom od sočnog puretine

Punjene paprike s nadevom od sočnog puretine su zdravo i ukusno jelo koje kombinira živopisne boje i slatki okus paprika s ukusnim nadevom od puretine. Ovo jelo nije samo zadovoljavajuće već i nutritivno, čineći ga savršenim za obiteljsku večeru ili opušteno okupljanje s prijateljima.

Sastojci:
– 4 velike paprike (bilo koje boje)
– 500 grama mljevene puretine
– 1 šalica kuhane kvinoje ili riže
– 1 mala glavica luka, sitno nasjeckana
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 konzerva (14,5 unci) sjeckanih pelata, ocijeđenih
– 1 šalica kukuruza (svježeg, smrznutog ili iz konzerve)
– 1 šalica crnih graha, ispranog i ocijeđenog
– 1 čajna žličica kumina
– 1 čajna žličica čilija u prahu
– 1 čajna žličica paprike
– Sol i papar po ukusu
– 1 1/2 šalice ribanog cheddara ili monterey jack sira
– 2 žlice maslinovog ulja
– Svježi peršin ili korijander za ukras (opcionalno)

Upute:
1. Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F).

2. Pripremite paprike: Odrežite vrhove paprika, izvadite sjemenke i membrane. Isperite i ocijedite.

3. Skuvajte smjesu puretine: Na velikoj tavi na srednjoj vatri, dodajte maslinovo ulje. Kad se zagrije, dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane staklast, oko 3-4 minute. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još 1 minutu dok ne zamiriše.

4. Dodajte mljevenu puretinu: Dodajte mljevenu puretinu u tavu, razbijajući je žlicom, i kuhajte dok ne postane smeđa i kuhana, otprilike 6-8 minuta.

5. Pomiješajte sastojke: Umiješajte sjeckane pelate, kuhane kvinoje ili rižu, kukuruz, crni grah, kumin, čili u prahu i papriku. Začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte još 2-3 minute dok se sve dobro ne sjedini i ne zagrije.

6. Napunite paprike: Jednako rasporedite smjesu puretine u svaku pripremljenu papriku. Stavite punjene paprike uspravno u posudu za pečenje.

7. Pecite paprike: Prekrijte posudu aluminijskom folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju, posipajte ribanim sirom i pecite dodatnih 10-15 minuta ili dok se sir ne rastopi i ne zapekne.

8. Ukrasite i poslužite: Izvadite punjene paprike iz pećnice i pustite ih da se malo ohlade. Ukrasite svježim sjeckanim peršinom ili korijandrom, ako želite, i poslužite toplo.

Uživajte u punjenim paprikama s nadevom od sočnog puretine kao ukusnom i srdačnom obroku!