Seweryn Dominsky
Skani ir švelni Topinambūru sriuba
Skanaus ir kremškančio Topinambūrų sriubos skonio malonumą rasite šioje dalyje, kurioje jungiamas Topinambūrų žemės skonio derinys su švelnumu ir švelnumu sotinamomis sriubomis. Ši sriuba puikiai tiks jaukiems vakarienių valgymams, suteikianti tiek komforto, tiek šmaikštumo puikiu, lengvai įgyvendinamu receptu.
Ingridientai:
– 1 svaras Topinambūrų, nulupti ir supjaustyti
– 1 didelis geltonas svogūnas, supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkintos
– 4 puodeliai daržovių sultinio
– 1 puodelis grietinėlės
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– Šviežios žolelės garnyrui
Instrukcijos:
1. Ingridientų paruošimas: Pradėkite kruopščiai plaudami, lupti ir supjaustyti Topinambūrus. Supjaustykite geltoną svogūną ir smulkinkite česnako skiltelės.
2. Paprašykite: Dideliame puode kaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinio ugnies. Pridėkite supjaustytus svogūnus ir česnako skiltelės, pakepinkite, kol jie nesusiliečia ir tampa kvepiančiu maistu, apie 5 minutes.
3. Topinambūrų pridėjimas: Į puodą pridėkite supjaustytus Topinambūrus, gerai išmaišykite su svogūnais ir česnaku. Kepkite papildomus 5 minutes, kad Topinambūrai šiek tiek paminkštėtų.
4. Troškinimas: Įpilkite daržovių sultinio, pagardinkite druska ir pipirais, ir užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį, uždengkite puodą ir leiskite sriubai troškinti 30 minutes arba kol Topinambūrai taps labai minkšti.
5. Suliejimas: Naudojant atskiros rankos maišytuvą, atsargiai sumalkite sriubą, kol ji bus švelni ir švelni. Arba galite perkelkti sriubą mašinoje porcijomis ir sumalti iki sklandaus. Atsargiai dėmesys karštam skystiniam.
6. Grietinėlė: Jei naudojote maišytuvą, sugrąžinkite sumaltą sriubą į puodą. Įmaišykite grietinę, švelniai kaitindami sriubą ant silpnos ugnies, kol jis pašildytas. Ragaukite ir pagal poreikį prisitaikykite prieskonius.
7. Patiekimas: Krapštukite švelniai Topinambūrų sriubą į dubenėlius, papuoškite šviežiai pjaustytomis žolelėmis. Patiekti karštą, prie jo pridėti traškų duoną ar lengvesnį salotų patiekalą visą valgį.
Mėgaukitės!
